Yangi baliq tez buziladigan mahsulotdir. Va, afsuski, har bir zamonaviy uy bekasi uni qanday qilib to'g'ri saqlashni bilmaydi. Bundan tashqari, kelajakdagi taomning ta'mi ko'p jihatdan yangi baliqlarni saqlash sharoitlariga bog'liqligini hamma ham bilmaydi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sovutgichda yangi baliqni saqlashdan oldin uni salqin oqava suvda yaxshilab yuvib quriting. Keyin baliqni idishga solib, muzlatgichdagi eng sovuq joyga qo'ying, u erda harorat noldan 1-5 ° C gacha. Shu tarzda muzlatilgan baliq foydali xususiyatlarini 1 kun davomida saqlab qoladi.
2-qadam
Agar siz yangi baliqlarni bir kundan ko'proq vaqt davomida saqlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni ichib, tarozini olib tashlang. Keyin uni bir necha daqiqa davomida sho'r suvga namlangan toza changni yutish qog'ozga o'rab qo'ying. Keyin baliqni quruq mato bilan o'rab, muzlatgichga qo'ying.
3-qadam
Uzoq vaqt davomida muzlatgichga qo'yishdan oldin yangi baliqlarni gutting va miqyosi kerak. Ammo terini baliqdan olib tashlash tavsiya etilmaydi. Axir, bu yangi baliq go'shtini quruqlikdan himoya qilishga qodir bo'lgan teridir.
4-qadam
Agar siz yangi baliqlarning jasadlarini salitsil kislotasi kukuni bilan silab, sirka ichiga solingan mato bilan o'ralgan bo'lsangiz, mahsulotning yaroqlilik muddati 15 kungacha ko'payishi mumkin.
5-qadam
Xuddi shu miqdorni yangi gutted baliqlar uchun saqlash mumkin, uni suvda yuvib, donli shakar sepgandan keyin (1 kg baliq uchun 1 osh qoshiq shakar). Shakar baliqni saqlanib qoladi, uni buzilishining oldini oladi.
6-qadam
Uni yangi baliq pishguncha muzlatgichdan olib chiqib ketish juda qiyin. Undagi bakteriyalar xona haroratida osongina ko'payadi, shuning uchun idishdagi boshqa ingredientlarni tayyorlash paytida ham yangi baliqlarni sovuqda saqlang.
7-qadam
Hech qachon yangi baliqni pishirishni talab qilmaydigan ovqatlar yonida saqlamang. Bularga kolbasa, pishloq, tayyor salatlar va boshqalar kiradi.
8-qadam
Sovutgichda yangi baliqlarning yaqin qo'shnilari sariyog ', sut va tvorog bo'lishiga yo'l qo'ymang. Baliqqa yaqinligi ushbu mahsulotlarga yoqimsiz hidni keltirib chiqarishi mumkin.
9-qadam
Yangi baliqni saqlashning muhim qoidasi uni yana muzlatmaslikdir, aks holda u sharbatini va ko'p ta'mini yo'qotadi.
