Tuzlangan bodring turli xil taomlarni - sho'rvalar, salatlar, souslar, issiq ovqatlarni tayyorlash uchun foydalidir. Konservalangan sabzavotlarning boy ta'mi idishlarga achchiq achchiq lazzat qo'shib, ularni juda tuyadi. Bodring baliq, go'sht, dudlangan go'sht, don va turli xil sabzavotlarga yaxshi mos keladi.
Go'sht hodgepodge
Xushbo'y hodgepodge go'shtini tayyorlashga harakat qiling. Tuzlangan bodring - bu sho'rvani achchiq va achchiq qiladigan ajralmas tarkibiy qism.
Sizga kerak bo'ladi:
- 500 g mol go'shti suyaklari;
- dudlangan go'shtdan 250 g suyak;
- 400 g mol go'shti;
- 300 g go'sht mahsulotlari (qaynatilgan go'sht, kolbasa, kolbasa);
- 3 piyoz;
- 200 g tuzlangan bodring;
- 0,5 stakan tomat pyuresi;
- 2 osh qoshiq sariyog ';
- bir hovuch zaytun, zaytun;
- 1 osh qoshiq asir;
- bir guruh ko'katlar (petrushka, arpabodiyon);
- limon;
- yangi maydalangan qora murch.
Go'sht mahsulotlarini tejamang - to'plam qanchalik xilma-xil bo'lsa, hodgepodge shunchalik konsentrlangan va ta'mga boy bo'ladi.
Bulyonni pishiring - pishirish uchun taxminan 3 soat kerak bo'ladi. Suyaklarni suv bilan yoping va taxminan 2 soat davomida qaynatib oling. Keyin bulonga bir parcha go'sht soling va yana bir soat pishirishda davom eting.
Piyozni tozalang, maydalab oling va shaffof bo'lguncha yirtqichlardan isitilgan sariyog 'bilan pishiring. Tomat pyuresini piyozga qo'shing va birga pishiring. Peel va urug'lik tuzlangan bodring, bo'laklarga bo'linib, ozgina bulonda qaynatiladi.
Suyaklarni idishdan olib tashlang, go'shtni maydalang, bulonni torting. Hodgepodge uchun sizga taxminan ikki litr kerak bo'ladi. Qovurilgan piyoz va pomidorga bulonni tushiring, dimlangan bodring va go'sht to'plamini qo'shing. Kastryulkaning tarkibini qaynatmasdan qizdiring.
Tug'ralgan ko'katlar, zaytun va asirlarni qo'shing, sho'rvani yoping va uni 10 daqiqa davomida pishiring.
Hodgepodjni plastinalarga to'kib tashlang, har bir plastinkaga terisiz va urug'siz limon bo'lagi, yangi maydalangan qora qalampir va qoshiq qaymoq qo'shing.
Bodring bilan go'sht
Har kuni uchun mazali va g'ayrioddiy taom - tuzlangan bodring bilan qovurilgan, smetana pishirilgan. Kartoshka pyuresini garnitür sifatida tayyorlang.
Sizga kerak bo'ladi:
- 500 g cho'chqa go'shti;
- 3 ta tuzlangan bodring;
- 2 piyoz;
- 1 stakan smetana;
- yangi maydalangan qora murch;
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i.
Ushbu retsept bo'yicha siz nafaqat cho'chqa go'shti, balki mol go'shti yoki tovuq filesi ham pishirishingiz mumkin.
Cho'chqa go'shtini yuving, peçetelerle quriting. Go'shtni chiziqlar bilan kesib oling va piyozni ingichka yarim halqalar bilan kesing. Skovorodkada o'simlik moyini qizdiring va undagi piyozni qizarib pishguncha qovuring. Go'shtni qo'shing va doimo aralashtirib, taxminan 7 daqiqa davomida hamma narsani pishiring. Bodringni chiziqlar bilan kesib oling va idishga soling. Barchasini aralashtiring va smetana bilan yoping.
Skovkani qopqoq bilan yoping va go'shtni taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Sos qalinlashishi kerak. Agar siz uchun juda suyuq bo'lsa, unda bir choy qoshiq un qo'shing va aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin idishga yangi maydalangan qora murch seping.
