Ko'pincha, oilaviy ziyofatlardan so'ng, ajoyib hid va nozik to'qimalarga ega bo'lgan mazali marinadlangan go'sht qoladi. Bu kartoshka yoki sabzavotli garnitür bilan mukammal darajada mos keladigan turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
Biz marinadlangan go'shtni kartoshka va pishloq bilan pishiramiz
Qolgan marinadlangan go'shtdan mazali pishloq va kartoshka idishini tezda tayyorlash uchun quyidagilarni oling:
- 10 ta kartoshka;
- 300 gramm har qanday pishloq;
- mayonez yoki kefir;
- 1 kg tuzlangan go'sht;
- 1 ta katta piyoz va yangi o'tlar, shuningdek tuz va qora qalampir ta'mga ko'ra.
Kartoshkani tozalang, mayda kubiklarga bo'ling, so'ngra darhol tuz, qalampir va aralashtiring. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va piyozni halqalarga bo'ling.
Pomidor yoki boshqa suvli sabzavotlarni idishga qo'shmang, chunki kartoshka sharbatlanib, tiniqlashmaydi.
Pishiriq varag'iga o'simlik moyini tushiring va ustiga kartoshka qatlami qo'ying. Sabzavotlarning ustiga marinadlangan go'shtni (ikkalasi ham cho'chqa go'shti va mol go'shti mos keladi) piyoz halqalari bilan yoyib, ustiga maydalangan pishloq seping, oltin qobiq uchun ozgina o'simlik moyi va mayonez quying. Taxminan qirq daqiqa davomida 210 ° C haroratda pechga qo'ying (elektr pechda, 25-30 daqiqa).
Idish oltin jigarrang bo'lganda, uni pechdan chiqarib oling va mayda to'g'ralgan yangi o'tlar bilan seping - arpabodiyon, petrushka, oregano, marjoram yoki reyhan. Qovurilgan marinadlangan go'shtni issiq holda xizmat qiling.
Tuzlangan go'shtli salat
Marinadlangan go'sht salatini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 700 gramm go'sht;
- 250 millilitr o'simlik moyi;
- 500 gramm qizil piyoz;
- 90 gramm shampinonlar;
- 250 gramm yangi marul (marul);
- 3 osh qoshiq Worcester sousi.
Shuningdek, ziravorlar, tuz va qora qalampirni ta'mga tayyorlang. Qizil piyozni tozalang va yaxshilab bo'laklarga bo'laklarga bo'laklarga bo'linib kesing, so'ngra qo'ziqorilarni nam sochiq bilan artib oling va qalpoqchalaridagi poyalarni kesib oling.
Pishirish paytida piyoz bo'laklari parchalanib ketishining oldini olish uchun ularning har birini o'tkir tishpik yoki kokteyl shishasi bilan yon tomondan teshib qo'ying.
Bir piyola ichiga o'simlik moyi, qalampir, tuz, ziravorlar va Worcestershire sousini siltang. Salatni barglarga bo'linib, yarim soat sovuq suvga qo'ying, so'ngra petioles va qo'pol tomirlarni olib tashlang, barglarini quriting va idishga soling. Marinadlangan go'shtni panjara panjasiga qo'ying, atrofga piyoz bo'laklarini joylashtiring, ustiga sous quying va uch-olti daqiqa davomida pishiring.
Tayyor go'shtni ingichka bo'laklarga diagonal qilib kesib oling va ularni salat va tug'ralgan qo'ziqorinlarga qo'ying. Piyoz tishlarini olib tashlang va salatni bezang. Qolgan sous bilan sug'orib oling va go'sht sovuq bo'lguncha xizmat qiling. Ushbu retseptni ingliz ovchilari ixtiro qilishgan, ular shu tarzda ilik yoki elk go'shtini pishirgan.
