Tuxumli biftek - bu tushlik, oilaviy kechki ovqat yoki hatto samimiy nonushta uchun juda mos bo'lgan mazali va samimiy taom. Uni mol go'shti filesi yoki maydalangan go'sht bilan tayyorlang - har bir variantning o'ziga xos muxlislari bor.
Bu zarur
-
- Gamburger:
- 400 g maydalangan mol go'shti;
- 5 ta o'rta piyoz;
- 5 ta tuxum;
- qovurish uchun sariyog 'va o'simlik moylari;
- petrushka va arpabodiyon;
- tuz;
- qora qalampir.
- Filet biftek:
- 400 g mol go'shti;
- 4 tuxum;
- qovurish uchun sariyog 'va o'simlik moylari;
- petrushka va arpabodiyon;
- tuz;
- yangi maydalangan qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Chopped biftek ayniqsa mashhur. Mini-qovurilgan tuxum bilan to'ldirilgan suvli kotletlar bolalarga juda yoqadi va kattalar bu taomga befarq qolmaydilar. Go'shtni go'sht maydalagich orqali aylantirib yoki pichoq bilan maydalab maydalangan mol go'shti tayyorlang. Do'konda sotib olingan tayyor qiyma go'shtdan ham foydalanishingiz mumkin.
2-qadam
Ikki piyozni mayda maydalang. Piyozni maydalangan go'sht idishiga soling, tuxum, tuz va maydalangan qora murch qo'shing. Maydalangan go‘shtni yaxshilab aralashtiring va uni qo‘llaringiz bilan aralashtiring. Petrushka va arpabodani mayda maydalab, maydalangan go'sht idishiga soling va butunlay bir hil bo'lguncha yana aralashtiring.
3-qadam
Maydalangan go'shtni to'rtta teng qismga bo'linib, yumaloq, biroz tekislangan bifteklarni hosil qiling. Sariyog'ni skovorodkada qizdiring va har bir patirni ikkala tomonning oltin rangigacha qovuring. Tayyor bifteklarni alohida idishga soling va iliq joyga qo'ying.
4-qadam
Uchta piyozni ingichka halqalarga maydalab, qizdirilgan o'simlik moyi solingan idishga soling. Piyozni yoqib yubormaslik uchun ularni oltin ranggacha qovuring. Qovurilgan tuxumni tuxumni dumaloq bo'lmagan maxsus dumaloq metall qoliplarga qo'yib tayyorlang. Agar bunday shakllar bo'lmasa, oddiy qovurilgan tuxum bilan qovuring. Har bir bo'lakda sarig'i bo'lishi uchun uni to'rt qismga bo'ling.
5-qadam
Bifteklarni xizmat qiladigan idishga soling. Har birining ustiga qovurilgan piyoz qatlamini, ustiga esa bir bo'lak maydalangan tuxum qo'ying. Idishning ustiga mayda to'g'ralgan yashil piyoz seping. Yangi sabzavotli salat va qovurilgan kartoshka bilan xizmat qiling.
6-qadam
Agar siz qiyma go'shtni yoqtirmasangiz, go'shtli biftekdan foydalaning. Sigir filetosini 2-3 santimetr qalinlikdagi qismlarga kesib oling. Go'shtni shirali bo'lishini ta'minlash uchun uni don bo'ylab kesib oling. Yog'och bolg'acha bilan bifteklarni ozgina urting, tuzlang va maydalangan qora murch seping.
7-qadam
Yog 'va sariyog' aralashmasini skovorodkada qizdiring. Bifteklarni joylashtiring va har ikki tomonni ham oltin ranggacha qovuring. Tovoqni biftek bilan oldindan isitiladigan pechga qo'ying va ularni tayyor holatga keltiring - bu 5 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.
8-qadam
Qovurilgan tuxumni alohida skovorodkada qovuring. Petrushka va arpabodiyonni mayda maydalang. Steyklarni porsiyalangan plitalarga joylashtiring, ustiga sarig'i qo'shilgan bir bo'lak qovurilgan tuxum qo'ying. Idishning ustiga tug'ralgan o'tlar va yangi maydalangan qora murch seping. Qisqichbaqasimon yangi pomidor va frantsuz kartoshkalari bilan xizmat qiling.
