Uy qurilishi pishiriqlari, ehtimol, bolalar bo'lgan har bir uyda seviladi. Ular bulochka va piroglarni mamnuniyat bilan so'raydilar, shuning uchun har qanday ona va buvisi o'zlarining aziz bolalarini yumshoq paxmoqli pishiriqlar bilan xursand qilishni xohlashadi. Uning siri to'g'ri va tayyorlangan xamirda. Ko'pincha xamirturush xamiri pirog va pirog tayyorlash uchun ishlatiladi. Uni mazali qilish uchun tajribali uy bekalari maslahatidan foydalaning.
Bu zarur
-
- un - 4 stakan;
- sut - 1 stakan;
- quruq xamirturush - 2 choy qoshiq;
- tuxum - 2 dona;
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq;
- tuz - 1/2 choy qoshiq;
- shakar - 4 osh qoshiq;
- vanilin - ta'mga
- shirin xamir uchun.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sutni 40 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda qizdiring, kichik barmog'ingiz bilan tekshiring - sut biroz iliq bo'lishi kerak. Unga xamirturush tushiring, bir necha osh qoshiq shakar soling va xamir tayyorlash uchun etarlicha un qo'shing. Olingan xamirni taxminan bir soat davomida iliq joyga qo'ying. U ko'tarilib, yoriqlar paydo bo'lganda, xamirni yoğurmaya boshlang.
2-qadam
Unni kislorod bilan to'ldirish uchun idishga soling. Xamirni yaxshiroq ko'tarilishi uchun buni amalga oshirganingizga ishonch hosil qiling. Un va tuzni aralashtiring va xamir qo'shing. Keyin xona haroratida shakar va tuxum qo'shing va xamir qorishni boshlang. Shakarsiz to'ldirilgan mahsulotlar uchun shakar miqdorini kamaytirish mumkin. Yoğurma oxirida o'simlik moyini qo'shing, xamirni uzoq vaqt - kamida 20 daqiqa yoğurun. Agar siz vanillinni qo'ysangiz, unda pishirish oxirida ham. Xamir sizning qo'llaringizga yopishishni to'xtatganda, u tayyor bo'ladi.
3-qadam
Unga sepilgan va toza sochiq bilan yopilgan xamirni iliq joyda 1, 5-2 soat davomida joylashtiring, shu vaqt ichida uning hajmi ikki baravar ko'payishi kerak. Xamirning maksimal ko'tarilishini tekshirish juda oddiy bo'lishi mumkin: uni barmoqlaringiz bilan teginishga urinib ko'ring - tugagan darhol bir oz o'tiradi. Xamirni urib, yana kelishini o'rnating. Ikkinchi ko'tarilgandan so'ng, siz uni pirog yoki pirog bilan kesishni boshlashingiz mumkin.
4-qadam
Siz piroglarni mog'orlaganingizdan so'ng, ular stolda bir muddat yotishsin - ular yana ko'tarila boshlaydi. Ular ozgina ko'payganda, pishirishni yoki qovurishni boshlang. Tandirga ekishdan oldin, pishirilgan pirog va bulochkalar ustiga suv bilan maydalangan tuxum yoki yarim choy qoshiq shakar va bir choy qoshiq o'simlik moyi bilan yog'lanadi. Pishirish paytida pechni ochmang, chunki bu ovqatning cho'kishiga olib kelishi mumkin. 30-40 daqiqadan so'ng pishirilgan mahsulotni pechdan olib tashlang va sochiq bilan yoping - ustiga qattiq qobiq yumshaydi.
