Tovuq ko'kragini qovurishda hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi, ammo uning sharbatini saqlab qolish zarur bo'lsa, unda tajribali oshpazlarda ham xatolar mavjud. Qovurilgan tovuq ko'kragi suvli, mazali va yumshoq pishirilishini ko'rib chiqamiz.
Bu zarur
- - o'simlik moyi;
- - tuz;
- - Qalapmir;
- - shirin xantal - 1 choy qoshiq;
- - un - 4 osh qoshiq;
- - sut - 1/2 chashka;
- - tuxum - 1 dona;
- - tovuq ko'kraklari - 600 g.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq ko'kragining go'shti parhezli, oq rangga ega va shuning uchun u ko'pincha quruq bo'lib chiqadi. Qovurish - bu nafaqat ko'krakning, balki boshqa oziq-ovqat mahsulotlarining ham quruqligiga olib keladigan ishlov berish usuli. Quruq ko'krak bilan kurashishning eng oson usuli - go'shtga bir oz sous quyish. To'g'ri, unda ko'krak qovurilmaydi, aksincha pishiriladi.
2-qadam
Ko'krak filetosini yuving, ozgina urib oling, folga soling, quriting. Tuxumni xantal bilan urting, sut, tuz, un qo'shing. Natijada siz bir vaqtning o'zida suyuq va zich xamirni olishingiz kerak.
3-qadam
Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, ko'kragingizni tuz va qalampir bilan arting, xamirga soling va qopqoqsiz jigarrang bo'lguncha ikkala tomonni qovuring.
4-qadam
Xamirda yoki xamirda ko'kragini qovurib, siz, albatta, go'shtni suvli tutasiz. Bu usul yagona emas. Masalan, O'rta er dengizi mamlakatlarida parhez go'shti juda ko'p limon sharbati bilan qovuriladi va u ham juda mazali va yumshoq bo'lib chiqadi.
