Tandirda pishirilgan tovuq va kartoshka pirogi - bu samimiy kechki ovqat uchun xavfsiz garov. Bunday tortning go'zalligi nafaqat uning nafis ta'mida, balki uning issiq va sovuqda bir xil darajada yaxshi bo'lishida.
Xamir uchun ingredientlar:
- 500 ml sut (yog 'miqdori - 3,2%);
- 5 g chang xamirturush;
- 75 g shakarli shakar;
- 1 chimdik tuz;
- 3 ta tovuq tuxumi;
- 1 kg un;
- 100 ml kungaboqar yog'i.
To'ldirish uchun ingredientlar:
- 300 g tovuq go'shti;
- 2 piyoz;
- 3 ta kartoshka tupi;
- 50 g sariyog ';
- ta'mga ziravorlar.
Soqol uchun ingredientlar:
1 tuxum
Tayyorlanishi:
- Xamirni tayyorlash. Sutni ozgina qizdiring va quruq xamirturush va shakar, tuz bilan birlashtiring. 3 ta tuxumni alohida idishga ajratib oling va ko'pirtiruvchi yoki mikser bilan aralashtiring.
- Tuxum aralashmasini iliq sutga to'kib tashlang, tekislanguniga qadar yaxshilab aralashtiring. Sekin-asta barcha unni suyuq sut-tuxum massasiga to'kib tashlang (xamir hali ham suyuq bo'lganda, kungaboqar yog'ini quying) va qalin xamirni aralashtiring.
- Xamirni shar shaklida shakllang, katta chuqur idishga soling, sochiq bilan yoping va iliq joyda ikki soatga qoldiring. Shu vaqt ichida u kuchli ko'tariladi, uni idishning chetidan tashqariga chiqmasligi uchun uni bir necha marta yoğurmak kerak.
- To'ldirishni pishirish. Tovuq go'shtini qismlarga ajratib oling. Kartoshkani yuving, tozalang va o'rtacha kubiklarga bo'ling (variant sifatida siz ham chiziqlar qilishingiz mumkin). Piyoz boshini mayda maydalang.
- Kekni yig'ish. Xamirni ikkiga bo'ling: ikkitasi kattaroq bo'lishi kerak. Mashning ko'pini maydalang va siljiting, ehtiyotkorlik bilan pishirish varag'iga qo'ying, avval uni har qanday moy bilan moylash kerak yoki ustiga pishirish uchun pergament qo'yish kerak.
- Xamirga tug'ralgan kartoshka qatlamini qo'ying, ozgina tuz qo'shing (agar xohlasangiz, qalampir ham berishingiz mumkin). Tovuq ko'kragiga chiziqlar bilan to'ldiring, xohlagan ziravorlar va tuz bilan seping.
- Maydalangan piyozni go'sht ustiga bir tekis taqsimlang. Va yakuniy teginish - sariyog 'bo'laklarini plomba ustiga sochishdir. Xamirning kichikroq qismini qatlam ustiga yoyib, ikkala xamirning yarmini qirralarini qisib pirogni yoping.
- Kekni toza sochiq bilan yoping va taxminan yarim soat turing. Keyin sirtini tuxum bilan yog'lang va uni pechga yuboring (harorat - 200 daraja, vaqt - 1 soat).
