Chuchvaralar nafaqat talabalarning sevimli taomlari, balki eng qadimgi taomlardan biridir. Uning o'xshashlari ko'plab oshxonalarda - xitoy (jiaozi), Mari (podkilyo), mo'g'ul (duruş), Kavkaz (xinkali), Markaziy Osiyo (manti) va boshqalarda uchraydi. Dondurucunun orqasida bir dona köfte kutib turmaydigan hech bo'lmaganda bitta muzlatgichni topish juda qiyin. Aytgancha, köfte tayyorlash - bu haqiqiy san'at.
Bu zarur
-
- pan;
- suv;
- kublar ichida tuz yoki bulon (granulalarda);
- ziravorlar (dafna yaprog'i va boshqalar);
- taymer;
- skimmer.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Oshqozonda ko'ngil aynish va gurgling paydo bo'lguncha divanda yotib, keyin biror narsa eyish vaqti kelganini anglang. O'rningizdan turing, teringizni kiying va muzlatgichga borib ochlik, ya'ni och o'lim uchun davo izlang.
2-qadam
Tegishli narsani topolmayapsiz (bir necha yoshdagi sabzi va kun bo'yi yashaydigan sabzi va ochiq tomat pastasi hisobga olinmaydi), chuqur nafas oling va muzlatgichni oching. Bu yerda! Muzlatilgan köfte sumkasini muborak chuqurligidan olib tashlang. Keyin, biroz o'ylanib, orqaga qo'ying va muzlatgichni yoping.
3-qadam
Oshxonaga borib, u erda katta (2-3 litr) va toza kastryulni toping. Uni yarim suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying.
4-qadam
Suv qaynab chiqqandan so'ng, unga bir juft kubik bulonni qo'shing (uni donachaga almashtirishingiz mumkin - keyin uning miqdori 2 osh qoshiq bo'ladi), bir necha dona qalampir no'xati va bir juft dafna bargini qo'shing.
5-qadam
Bosilgan yo'l bilan muzlatgichga qaytib boring. Dondurucudan köfte muloyimlik bilan olib tashlang, sumkani oching va tarkibini qaynoq suvga ehtiyotkorlik bilan tushiring. Köfte bir-biriga yopishmasligi uchun ularni tezda aralashtiring. Aks holda, kechki ovqat uchun siz köfte emas, bitta katta "oilaviy" köfte olasiz.
6-qadam
Suv yana qaynab chiqqandan so'ng, köfte uning yuzasida to'plana boshladi, olovni minimal darajaga tushiring va vaqtga e'tibor bering. Go'shtli xamirning istalgan qismlari paydo bo'lgandan boshlab, ular tayyor bo'lguncha, odatda kamida 10 daqiqa davom etadi. Ushbu daqiqalarda tupurikni bo'g'ib qo'ymaslikka harakat qiling.
7-qadam
10 daqiqadan so'ng X vaqt keladi. Teshikli qoshiqni olib, u bilan köfte idishni ichidan olib tashlashni boshlang. Ularni buzilmasligi uchun juda ehtiyot bo'ling. Barcha köfte idishdan tovoqqa ko'chib o'tgandan so'ng, siz kechki ovqatga borishingiz mumkin.
