Qiyma va kartoshka solingan nozik va og'izdan sug'oriladigan kastryulni ikki xil usulda tayyorlash mumkin: kartoshkani bo'laklarga bo'laklash yoki ulardan kartoshka pyuresi tayyorlash. Har holda, siz juda mazali va qoniqarli taomni olasiz.
Bu zarur
-
- Kartoshka 0,8 kg
- Qiyma - 0,6 kg
- Piyoz - 2-3 dona.
- Pishloq - 150 gramm
- Smetana - 300 gramm
- Tuxum - 2 dona.
- Sut - 150 ml
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq
- Yog '- 1 osh qoshiq. qoshiq
- Sarimsoq - 4-5 chinnigullar
- Yashillar
- Tuproq qora murch
- Tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Maydalangan go'shtga mayda to'g'ralgan piyoz, tuz, qora murch va sarimsoq qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Skovorodkada o'simlik moyini qizdiring va maydalangan go'shtni 7-8 daqiqa davomida qovuring. Cho'chqa va mol go'shtining teng qismlaridan tashkil topgan maydalangan go'shtli kartoshka kastryulkasi yaxshi. Ammo siz toza cho'chqa yoki maydalangan mol go'shtidan ham foydalanishingiz mumkin.
2-qadam
Kartoshkani yuving va tozalang, ularni kostryulkalar uchun tayyorlang - pyuresi yoki bo'laklarga bo'ling.
Kartoshka pyuresi kartoshka pyuresi va to'liq qovurilgan maydalangan go'sht bilan tayyorlanadi. Kastryulka uchun pyuresi odatdagidek, ya'ni sariyog 'va sut bilan pishirish tavsiya etiladi, shuning uchun maydalangan go'sht bilan pishiriq juda mazali bo'ladi. Ammo siz shunchaki kartoshka va tuzni ta'mga ko'ra maydalashingiz mumkin. Yog 'bilan yog'langan pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga kartoshka pyuresi qatlamini, so'ngra maydalangan go'sht qatlamini, keyin yana kartoshka pyuresi qatlamini qo'ying.
Yarim xom kartoshka va maydalangan go'shtdan qiyma va kartoshka bo'laklari bilan pishirilgan güveç tayyorlanadi. Kartoshkani 0,5-1 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'lib kesib, 4-5 daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlang, so'ngra qaynoq suvni to'kib tashlang va kartoshkani sovutib oling. Bunday güveç uchun qiyma go'shtni to'liq qovurib bo'lmaydi - u suvli bo'lib qolishi kerak. Qiyma va kartoshka solingan kastryulkalar qiyma va kartoshka pyuresi solingan kastryulkadan uzunroq doiralarda pishiriladi, shuning uchun go'sht qovurishga ulguradi. Kartoshka qatlamini doira shaklida moylangan pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga, so'ngra maydalangan go'sht qatlamini, keyin yana kartoshka qatlamini joylashtiring.
3-qadam
Sosni kostryulkalar uchun tayyorlang. Kam yog'li smetana va tuxumni yaxshilab aralashtiring, mayda to'g'ralgan o'tlarni, sarimsoq pressidan o'tgan sarimsoq va qora murch qo'shing. Ushbu aralashmani qozon ustiga to'kib tashlang.
4-qadam
Pechni 180 darajaga qadar qizdiring va unga idishni soling. Kartoshka pyuresi va maydalangan go'sht bilan kastryulkani tayyorlash uchun taxminan 30 daqiqa vaqt kerak bo'ladi va tilim bilan maydalangan go'sht va kartoshka bilan kastrulka tayyorlash uchun 40-50 daqiqa vaqt ketadi. Pishirishdan 5 daqiqa oldin kastryulchani olib tashlang, maydalangan pishloq sepib, yana pechga qo'ying. Pishloq eriydi va mazali qobiq bilan yopilishini kuting.
