Tayyorlangan idish piyoz, tuxum va kartoshka bilan birga pishiriladigan varoqda pishirilgan qiyma go'sht. Yig'ma uchun juda ko'p retseptlar mavjud. O'zingizning tanlovingizni oshxona afzalliklariga ko'ra tanlang. Klassik pishirish usulini o'zlashtirib, yaqinlaringizni har kuni eng nozik pichan bilan erkalashingiz mumkin.
Bu zarur
- –830 g maydalangan go'sht;
- -1, 5 piyoz;
- -4 tuxum;
- –1-2 tilim oq, yumshoq non;
- –2 osh qoshiq. sut;
- -o'simlik moyi;
- –230 g qattiq pishloq;
- -mayonez;
- –2-4 dona arpabodiyon;
- –Tuz va qalampir ta'mga qarab.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchi bosqich - maydalangan go'shtni tayyorlash. Oq non bo'laklarini oling va stakanga qo'ying, so'ngra sut bilan yoping. Nonning yumshoqligini kuting. Nonning maydasini maydalangan go'sht bilan tashlang.
2-qadam
Tuxumni tikka qadar oldindan qaynatib oling, blender yoki qirg'ichdan o'tkazing. Qalampir, arpabodiyon, mayda to'g'ralgan va mayonez qo'shing. Tuxum-mayonez aralashmasining mustahkamligi smetana o'xshash bo'lishi kerak.
3-qadam
Piyozni yuqoriga va pastga mayda kubiklar shaklida maydalab, o'simlik moyiga soling. Kartoshkadan qobig'ini olib tashlang va qo'pol qirg'ichdan surting. Kartoshkadan ortiqcha sharbat chiqarib oling. Keyin pishloqni oling va maydalang. Pishirish varag'ida stakalarni hosil qilish qoladi.
4-qadam
Keng pishirish varag'ini pishirish moyi bilan yog'lang yoki pechda maxsus pishirish qog'ozi bilan yoping, maydalangan go'shtni tekis kotlet shaklida joylashtiring. Ikkinchi qatlam tuxum-mayonez aralashmasi, uchinchisi kartoshka. Pishloq bilan seping. Tashqi tomondan, idish kichik pichanlarga o'xshaydi. Shuning uchun "pichan" nomi paydo bo'ldi. Ovqatni go'sht tugaguncha pechda (165-180 daraja) pishiring.
