Tuzli karam nafaqat yozda, balki qishda ham yangi va vitaminlarga boy ajoyib gazakdir. Ushbu taomning afzalliklaridan biri uning uzoq umr ko'rishidir.
Bu zarur
-
- 1 ta karam vilkasi;
- 3-4 sabzi;
- tuz;
- arpabodiyon yoki anis urug'lari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Hammayoqni vilkalarini tanlang. U oq barglar bilan zich bo'lishi kerak. Keyin sabzavotlarning yuqori barglarini va mumkin bo'lgan nuqsonlarini olib tashlang. Hammayoqni sovuq suvda yuving va ozgina quriting.
2-qadam
Hammayoqni o'tkir pichoq bilan maydalang. Buni engillashtirish uchun karamni dastani bo'ylab 4 qismga bo'ling. Nasosning har bir qismini bo'laklarga bo'laklarga bo'linib oling, shunda parchalanadigan talaşning uzunligi taxminan 7 sm ga teng bo'ladi. Dilimlarni o'tkir pichoq bilan kengligi 2-3 mm bo'lgan chiziqlar bilan kesing. Maydalangan karamni katta idishga soling.
3-qadam
Sabzi yaxshilab yuvib tashlang va tozalang. Hammayoqni kosasida qo'pol qirg'ichdan maydalang.
4-qadam
Sabzavotlarni ta'mga ko'ra tuz va arpabodiyon urug'i bilan seping. Dag'al donli tuzdan foydalanish qulayroq, u bilan siz ishlov beriladigan qismni ortiqcha tuzlamaysiz.
5-qadam
Sharbat ajralib turishi uchun qo'llaringiz bilan yaxshi tayyorlangan sabzavotlarni eslang. Shu bilan birga, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Agar sabzi miqdori siz uchun juda oz tuyulsa, biroz ko'proq qo'shing. Bu tuzlangan karamga yanada rang-barang ko'rinish beradi.
6-qadam
Ezilgan karamni 3 litrli shisha idishga soling. Hammayoqni ichi havo qolmasligi uchun yalang'och kavanoz to'ldirilganligi sababli siqish kerak. Kavanozning bo'yniga taxminan 6 sm qolishi uchun etarlicha karam qo'shing.
7-qadam
Diametri taxminan 6 sm bo'lgan olmani kavanozning bo'yniga bemalol o'tirishi uchun oling va karamning ustiga yuk sifatida joylashtiring.
8-qadam
Hammayoqni idishini katta yirtqichlardan joylashtiring. KV xonadan chiqing. Hammayoqni achitishni boshlaydi va karbonat angidrid sho'r suvni idishdan siqib chiqaradi.
9-qadam
Hammayoqdan gazni kuniga kamida 4 marta olib tashlaganingizga ishonch hosil qiling, bu uzun vilkalar bilan bajarilishi kerak. Idishni idishdan olib tashlang, olma chiqarib oling, havoni bo'shatish uchun karamni teshib qo'ying. Hammayoqni yana torting va yukni almashtiring.
10-qadam
Hammayoqni 2-3 kun davomida tuzlang. Bu vaqtdan keyin gazni bankadan oxirgi marta olib tashlang, ustiga olma qo'ying va oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. 24 soat davomida muzlatgichga yuboring.
11-qadam
Unutmang, karamning bir qismini plastinka ichiga solib qo'ygandan so'ng, qolgan karamni sho'r suv bilan qoplanishi uchun ixchamlang.
