Tuzli karam suvli va mazali bo'lib chiqishi uchun nafaqat tuzlash uchun mos sabzavot turini tanlash, balki ish uchun to'g'ri kunni tanlab, barcha qoidalarga muvofiq protsedurani o'zi bajarish muhimdir.
Tajribali uy bekalari uzoq vaqtdan buyon o'sayotgan oyda karamni tuzlasangiz, u yanada mazali, suvli va tiniq bo'lib chiqishini payqashgan. Undan karam sho'rvasi juda zo'r bo'lib chiqadi va bunday karamdan piroglar, salatlar har doim uy xo'jaliklariga yoqadi.
O'sayotgan oyda tuzlanganida nima uchun mahsulot mazali bo'ladi? Ha, chunki o'sayotgan oyda karam ko'proq sharbat chiqaradi, u tuz bilan aralashtiriladi, undan so'ng hosil bo'lgan sho'r suv yana karamga kirib, o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi. Kambag'al oyda ovqatlarni tuzlash va fermentatsiyalash kerak emas, chunki oxir-oqibat ular yumshoq va juda sho'r bo'lib chiqadi. Yangi oyda, to'lin oyda ish olib borish shart emas.
Endi 2017 yilda karamni tuzlash uchun qulay kunlar uchun. Bu yilgi eng maqbul kunlar:
- 2017 yil yanvarida - 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 va 31 yanvar;
- 2017 yil fevralida - 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9-fevral;
- 2017 yil mart oyida - 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 va 31 mart;
- 2017 yil aprelida - 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 va 30 aprel;
- 2017 yil may oyida - 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 29 va 31 may;
- 2017 yil iyun oyida - 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 28, 29, 30 iyun;
- 2017 yil iyulda - 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 27, 28, 29, 30 va 31 iyul;
- 2017 yil avgustda - 1, 2, 3, 4, 5, shuningdek, 25 dan 31 avgustgacha bo'lgan davrda;
- 2017 yil sentyabr oyida - 1, 2, 3, shuningdek, 24 dan 30 sentyabrgacha;
- 2017 yil oktyabr oyida - 1, 2 va 3, shuningdek 23 dan 31 gacha bo'lgan davrda;
- 2017 yil noyabrda - 1 noyabrda, shuningdek 22 dan 30 gacha bo'lgan davrda;
- 2017 yil dekabrda - 1 dekabrda, shuningdek 22 dan 31 kungacha bo'lgan davrda.
Shuni ham ta'kidlash joizki, uy bekalari kuzatuvlariga ko'ra karam, ayniqsa, "erkaklar kunlari" - dushanba, seshanba yoki payshanba kunlari o'sayotgan oyda tuzlangan bo'lsa, ayniqsa mazali va tiniq bo'ladi. Shuning uchun, agar siz ushbu xususiyatlarni yo'qotmasdan uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin bo'lgan mazali karamni olishni istasangiz, unda yuqorida tavsiflangan ikkita talabga javob beradigan ish kunini tanlang.
