Xushbo'y gofret pishiriqlari oxirigacha mazali shirin plomba bilan to'ldirilgan, choy yoki qahvaga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. To'ldirish uchun turli xil variantlar mavjud: qaymoq, murabbo, asal-yong'oq aralashmasi, quyultirilgan sut, sorbet yoki krem.
Qaynatilgan quyultirilgan sut bilan gofret rulonlari uchun retsept
Uyda gofret pishiriqlarini pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- 250 g bug'doy uni;
- 250 g shakarli shakar;
- 200 g margarin;
- 5 ta tovuq tuxumi.
Krem uchun:
- 1 ta qaynatilgan quyultirilgan sut.
Tuxumni maydalangan shakar bilan urting. Keyin eritilgan margarin qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Aralashtirishni davom ettirib, ingichka elakdan o'tgan unni qo'shing.
Gofret rulolar uchun xamirning zichligi qalin smetana kabi bo'lishi kerak.
Vafli temirni moy bilan yog'lang. Unga 2 osh qoshiqni to'kib tashlang. xamir qoshiqlari va yuzaga bir tekis tarqaldi. Qopqoqni yoping va bir necha daqiqa davomida pishiring (2-5), donetsligini tekshiring. Tayyor gofretni vafli dazmoldan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va sovushiga yo'l qo'ymasdan, tezda uni o'rab qo'ying.
Gofret rulonlari mukammal saqlanadi, ularni kelajakda ishlatish uchun tayyorlash mumkin - keyin ularni plomba bilan to'ldirish qoladi.
Barcha naychalar tayyor bo'lganda, ularni qaynatilgan quyultirilgan sut bilan to'ldiring va ozgina shakar kukuni seping.
Proteinli krem vafli rulonli retsepti
Kerakli ingredientlar:
Sinov uchun:
- 200 g sariyog ';
- 350 g bug'doy uni;
- 200 g maydalangan shakar;
- 4 ta tovuq tuxumi;
- 1 choy qoshiq vanil shakar.
Krem uchun:
- 4 osh qoshiq shakar kukuni;
- 2 ta tuxum oqi.
Tuxumni chuqur idishga silkiting. Shakarlangan shakar, vanil shakar qo'shing va yaxshilab ko'pirtiring. Sariyog'ini eritib, tuxum massasiga quying. Yaxshilab aralashtiramiz. Süzülen unni muloyimlik bilan qo'shing va aralashtiring - xamirda hech qanday parcha hosil bo'lmasligi kerak.
Oldindan isitiladigan elektr vafli temirni ozgina o'simlik moyi bilan yog'lang. Unga ozgina xamir tushiring (taxminan 1 osh qoshiq) va sirtini tekislang. Vafli dazmolni ikkala chetini bosib mahkam yoping va taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Vaflilar pishmaganligiga ishonch hosil qiling, aks holda ular yomon ta'mga ega bo'ladi.
Tayyorlangan issiq gofretni naycha bilan tezda burab qo'ying, chunki sovutilgan gofretga biron bir shakl berish mumkin bo'lmaydi.
Xuddi shu tarzda barcha naychalarni tayyorlang.
Tuxum oqini ko'pirtiring, asta-sekin shakar shakar qo'shing. Qalin, barqaror ko'pik paydo bo'lguncha ko'pirtirishni davom eting.
Gofret rulonlarini qaymoq bilan to'ldirish uchun yulduzcha biriktiriladigan trubka sumkasidan foydalaning.
Barcha naychalarni oqsil krem bilan birma-bir to'ldiring.
