Vafli pirojnoe ko'pchilik tomonidan yoqimli narsaning asosi sifatida qabul qilinadi, ammo juda oz kuch sarflab, siz ko'plab tez va original atıştırmalıklar olishingiz mumkin. Keklar shakli va o'lchamlari bilan farq qiladi, deyarli barcha yirik do'konlarda sotiladi va nisbatan arzon.
Kolbasa krujkalar
Sizga kerak bo'ladi:
- gofretli pirojnoe 2-4 dona.
- qaynatilgan kolbasa 100-150 g
- tuxum 1-2 dona.
- tuz
- kungaboqar yog'i.
Sosisni 0,5-0,7 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, tuxumni idishga tuz bilan urting. Keklarni o'tkir pichoq bilan kolbasadan biroz kattaroq to'rtburchaklar shaklida kesib oling, mayonez bilan yog'lang (ixtiyoriy) va kolbasa keksning ikki bo'lagi orasiga qo'ying. Tuxumlangan tuxumga botirib, tezda qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga soling. Har ikki tomondan 1-2 ta yuqori olovda qovuring.
Gofretli maydalangan go‘shtli pirojniylar
Sizga kerak bo'ladi:
- gofretli pirojnoe 4-6 dona.
- maydalangan go'sht (cho'chqa go'shti yoki tovuq go'shti) - 300-500 g
- katta piyoz - 1 dona.
- tuxum -2 dona.
- tuz qalampiri.
- kungaboqar yog'i.
Avvalo, biz maydalangan go'shtni tayyorlaymiz, o'ralgan piyoz, tuz, qalampir qo'shamiz. To'ldirgichni tortga soling, ikkinchi tort bilan yoping va uni ho'llash uchun 10 daqiqa ushlab turing. O'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'linib, tuxumga botiriladi va pishganicha qopqoq ostidagi issiq yog'da qovuriladi. Pishirish vaqti plomba qalinligiga bog'liq.
Kolbasa to'plamlari
Sizga kerak bo'ladi:
- gofretli pirojnoe 4 barg
- kartoshka pyuresi
- kolbasa - 8 dona.
- tuxum 1-2 dona.
- kungaboqar yog'i
Biz kartoshka pyuresini sevimli retsepti bo'yicha pishiramiz, uni (issiq) pishiriqlarga qo'yamiz, chetiga kolbasa qo'yamiz va choyshabni rulonga ehtiyotkorlik bilan aylantiramiz. Uni 4-5 sm kenglikdagi bo'laklarga kesib oling, rulonlarni tuz bilan urilgan tuxumga botiring va har tomondan issiq yog'ga qovuring.
Tovuq va qo'ziqorin qo'ziqorinli pirojnoe
Sizga kerak bo'ladi:
- gofretli pirojnoe - 3-4 dona.
- tovuq filesi - 500-600 g
- shampigny qo'ziqorinlari -250 g
- katta piyoz - 1 dona.
- tuz qalampiri
- og'ir krem yoki mayonez -100g
- qattiq pishloq 100 g
- kungaboqar yog'i
Fileni bo'laklarga, piyozni yarim halqalarga bo'ling va maydalaguncha yog'da hamma narsani qovuring. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib tashlang, shuningdek qovuring (alohida idishda). Tayyor tovuq go'shti, tuz va qalampirga qo'ziqorin qo'shing. Tayyor massani maydalagichga yoki go'sht maydalagichga pyure bo'lguncha maydalang, qaymoq (mayonez) qo'shing, hammasini yaxshilab aralashtiring. Vafli pirojniyni pishirish varag'iga soling, ustiga tayyor plomba, keyin yana pirojnoe va hk. Ustiga qirg‘ichdan o‘tkazilgan pishloq sepib, qizdirilgan pechda qizarib pishguncha pishiring.
