"Skazka" pechenesidan tayyorlangan pirojnoe Sovet davrida juda mashhur va ko'pchilik tomonidan sevilgan. Uni pishirishga harakat qiling va bolalikning ta'mini eslang.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 150 g un;
- - 150 g shakar;
- - 5 dona. tuxum;
- - bir chimdik tuz;
- - 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
- - 30 g kartoshka nişastası;
- Krem uchun:
- - 1 sarig'i;
- - 1 choy qoshiq vanilin;
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq suv;
- - 3 osh qoshiq. kakao qoshiqlari;
- - 360 g sariyog ';
- - 240 g quyultirilgan sut;
- - 1 osh qoshiq. qoshiq o'simlik yog'i;
- Emdirish uchun:
- - 100 ml suv;
- - 2-3 osh qoshiq. konyak qoshiqlari;
- - 100 g shakar;
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pechene tayyorlang.
5 ta tuxum va 1 ta oqni shakar bilan yumshoq bo'lguncha urting, bir chimdik tuz qo'shing.
Keyin elenmiş un, pishirish kukuni va kraxmal qo'shing. Xamirni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga tushiring va tekislang. 15-20 daqiqa davomida 200 ° C gacha qizdirilgan pechda pishiring.
2-qadam
Krem tayyorlang.
Sariqni suv bilan aralashtiring va yaxshilab urib oling. Siqilgan sut va vanillin qo'shing.
Aralashmani suv hammomiga joylashtiring va qaymoqni qaynatib oling. Salqin bo'ling.
3-qadam
Yumshatilgan yog'ni oq rangga qadar silkitib, sovutilgan qaymoq bilan aralashtiring. Bir hil holga kelguncha yaxshilab aralashtiring. Tayyor kremni muzlatgichga qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing, shunda u bir tekis soviydi.
4-qadam
Shakar siropini issiq suvga shakar qo'shib tayyorlang va eritmaguncha doimo aralashtirib olovga qo'ying. Oxirida konyak qo'shing.
5-qadam
Pishirilgan shimgichni pirojniyni qog'oz tomoniga yuqoriga qarab toza paxta sochiqiga aylantiring. Uni qog'oz va sochiq bilan rulonga aylantiring va xuddi shunday sovushini qoldiring. Pechene kamida 6 soat davomida yotishi kerak. Vaqt bo'lmasa, u holda xona haroratiga qadar salqin.
6-qadam
Rolikni oching va qog'ozni olib tashlang. Biskvitni sirop bilan yaxshilab to'ydiring. Kremning yarmini tepaga tekis qatlamda surting va yana siljiting.
7-qadam
Rollni polietilen plyonkaga o'tkazing, mahkam o'rab oling va muzlatgichda 2 soat davomida saqlang.
8-qadam
Kakao kukunini o'simlik moyi bilan aralashtiring, qolgan sariyog 'qo'shing. Sovutilgan rulondan filmni olib tashlang, ustiga shokolad kremi bilan cho'tkasi.
Kekning yuqori qismini qaymoqli bukleler va yangi uzilgan mevalar bilan bezang.
