Elektr vafli temir tufayli siz osongina va tezda mazali va xushbo'y gofretlarni tayyorlashingiz mumkin. Ular pirojnoe uchun pirojnoe sifatida ishlatiladi yoki turli xil plombalarning bilan to'ldirilgan naychalarga o'raladi: qaynatilgan quyultirilgan sut, sariyog ', krema yoki oqsil kremi, maydalangan mevalar yoki yong'oq massasi.
Kremni to'ldirish retsepti
Gofret rulonlarini sariyog ', oqsil yoki krem bilan to'ldirishingiz mumkin. Ularning har biri shirinlikka o'ziga xos ta'm, hid va rang berishga qodir (agar siz kremlarga har xil qo'shimchalar va oziq-ovqat ranglarini qo'shsangiz).
Sut va tuxumlarga sariyog 'kremini tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni qabul qilishingiz kerak:
- 1 stakan shakarli shakar;
- 2 ta tuxum;
- ½ ingichka stakan sut;
- 200 g sariyog '.
Avvalo, maydalangan shakar va tuxumni yaxshilab maydalang. Sutni iliq va asta-sekin qizdiring, bir osh qoshiqdan bir osh qoshiq qilib, doimo aralashtirib, shakar-tuxum aralashmasiga qo'shing. Keyin hosil bo'lgan bir hil aralashmani jimgina olovga qo'ying va aralashtirishni to'xtatmasdan, aralashmani qaynatib oling, so'ng uni issiqdan olib, xona haroratiga qadar sovutib oling. Aralash salqinlashganda, yumshoq sariyog'ni ko'pirtirishni boshlang. Ko'pirtirishni to'xtatmasdan, muzlatilgan aralashmani sariyog 'ichiga kichik qismlarga qo'shing. Bir hil massa olinganida, siz aromatlar qo'shishingiz mumkin.
Krema gofret rulonlarni to'ldirish uchun juda yaxshi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 2 stakan sut;
- 1 stakan shakarli shakar;
- 2-3 tuxum;
- 2 osh qoshiq. l. un;
- vanilin;
- 50 g sariyog '.
Kremni og'ir dipli emalli yirtqichlardan pishirish tavsiya etiladi.
Emalli idishga sut quying va sekin olovga qo'ying. Sut qizdirilayotganda, tuxumni maydalangan shakar bilan idishga solib, maydalaguncha maydalang. Keyin hosil bo'lgan massaga un soling va hech narsa bo'lmasligi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin olovni past darajaga tushiring va pishgan massaga kichik bo'laklarga issiq sut quyishni boshlang, hammasini yaxshilab aralashtiring. Sutning 2/3 qismi bilan birlashganda, idishdagi tarkibni qolgan sut bilan yirtqichlardan tushiring. Un unsiz pishiriladi va qaymoq yoqilmaydi, aralashtirishni to'xtatmang va olovni ko'paytirmang. Krem kerakli zichlikka qadar qalinlashganda, olovni o'chiring va sariyog 'qo'shing. Eritganda massani doimiy ravishda aralashtiring. Keyin kremni sovushini kuting va shundan keyingina vanillin yoki limon yoki apelsin moyini qo'shing.
Yong'oqni to'ldirish retsepti
Gofretli rulonlarni nafaqat qaymoq bilan, balki mevali yoki yong'oq bilan to'ldirish mumkin. Yong'oqni to'ldirishni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 1 stakan yong'oq yadrolari;
- 1 stakan shakarli shakar;
- ¼ stakan asal;
-. H. L. maydalangan doljin yoki kardamom.
Tozalangan yong'oqni go'sht maydalagich orqali o'tkazing. Keyin shakar qum, dolchin yoki maydalangan kardamon va asal qo'shing. Bir hil massa olinmaguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring, so'ngra tayyor gofret rulonlarni to'ldiring.
Siz boshqa retsept yordamida yong'oqni to'ldirishingiz mumkin. Uning uchun sizga kerak bo'ladi:
- 1 stakan yong'oq donalari;
- 2/3 stakan shakarli shakar;
- vanilin.
Agar xohlasangiz, vanillinni darchin yoki maydalangan kardamon bilan almashtirish mumkin.
Yong'oqni tozalang, yadrolarini tanlang va ularni ohak bilan maydalang. Keyin ularni maydalangan shakar bilan aralashtiring va quruq qovurilgan idishda ozgina jigarrang. Keyin pichoq uchida vanillin va yong'oq-shakar aralashmasiga ozgina suv qo'shib, gooey massasi hosil bo'ladi. Tayyorlangan yong'oq massasini tayyor, hali ham iliq gofretlarga joylashtiring va ularni o'rab qo'ying.
