Pollock - bu cod oilasining baliqlari, asosan Rossiya stollarida eng mashhurlaridan biri, chunki uning mavjudligi. Bu tanaga yaxshi singib ketadigan ko'plab vitaminlar, fosfor, kaliy va oqsillarga boy bo'lgan sog'lom mahsulotdir. Pollokdan juda ko'p miqdordagi engil va foydali idishlarni tayyorlash mumkin.
Pollokning xususiyatlaridan biri shundaki, bu baliq aniq ta'mga ega emas, bu uni ko'plab taomlarning universal tarkibiy qismiga aylantiradi va uni deyarli har qanday do'konda sotib olish imkoniyati bu baliqni juda arzon qiladi. Pollockni turli xil mahsulotlar to'plami bilan pishirish orqali butunlay boshqacha lazzatlar berilishi mumkin.
Pechdagi qaymoq va sabzavotlar bilan pollok
Tarkibi:
- pollok, 1 dona;
- piyoz, 2 dona;
- yangi sabzi, 2 dona;
- smetana, 3-4 osh qoshiq;
- o'simlik moyi;
- baliq uchun ziravorlar;
- yangi o'tlar (arpabodiyon, petrushka);
- tuz.
Taomni tayyorlash uchun piyoz va sabzi tozalash kerak. Piyozni mayda kub shaklida maydalang va sabzini qo'pol maydalang yoki bo'laklarga bo'ling. Keyin sabzavotlarni o'simlik moyiga qovuring.
Baliqni tozalash kerak, bo'laklarga bo'linadi. Pollokni qalin tomonlari bilan mos pishirish varag'iga joylashtiring, pishgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan tuz, mavsumni qo'shing. Keyin baliqqa smetana quyib, yarim soat davomida pishirish kerak. Tayyor ovqatga arpabodiyon, maydanoz yoki boshqa o'tlar kabi yangi o'tlar bilan xizmat qiling.
Xamirdagi pollok
Ushbu turdagi baliqlarning go'shti o'ziga xos darajada yumshoq va yumshoq bo'lgani uchun uni nafaqat qovurish, pishirish yoki qovurish, balki o'ziga xos taomlarni tayyorlash uchun ham ishlatish mumkin, masalan, xamirdagi mashhur baliq.
Tarkibi:
- pollok (fileto), 0,5 kg;
- un, 1, 5 osh qoshiq;
- sut, 0,25 l;
- tovuq tuxumi, 1 dona;
- kungaboqar yog'i;
- ko'katlar;
- baliq uchun maxsus ziravorlar;
- tuz.
Ovqat pishirish jarayonini boshlashning eng yaxshi usuli bu baliqlarni bo'laklarga bo'lishdir. Shundan so'ng siz uni yarim soatga qoldirishingiz kerak, ziravorlar aromati bilan to'yingan bo'lishi uchun ta'mingizga tuz va ziravorlar qo'shing. Shunisi e'tiborga loyiqki, muzlatilgan emas, sovutilgan pollokni sotib olish yaxshidir, shunda mahsulot muzdan tushganda uning ta'mi yomonlashmaydi.
Foydali maslahat: ushbu retsept uchun filetkalardan foydalanish yaxshiroqdir, shunda keyinchalik mayda suyaklar idishdan lazzatlanish jarayonini buzolmaydi.
Baliq ziravorlar bilan ho'llangan bo'lsa, xamir tayyorlanmoqda. Buning uchun sutni tuz, sarig'i va un bilan aralashtirish kerak, barcha ingredientlarni aralashtiring. Oqlarni alohida ko'pirtiring, so'ngra aralashga qo'shing va yana aralashtiring. Baliqni tayyorlangan xamirga botirib, etarli miqdorda kungaboqar yog'iga qovuring.
Iltimos, diqqat qiling: qovurishdan oldin idish yaxshi isitilishi kerak.
Tayyor taom eng yaxshi yangi o'tlar bilan xizmat qiladi.
