Halibut eng yaxshi baliq turlaridan biridir. Bu har qanday shaklda yaxshi - qovurilgan, dudlangan yoki tuzlangan halibut har qanday stolni bezatadi. Halibut pishirishning eng oddiy retsepti har qanday uy bekasi uchun mavjud, chunki u keraksiz material yoki vaqt sarfini, shuningdek, maxsus harakatlarni talab qilmaydi.
Bu zarur
-
- halibut filesi;
- tuz
- Qalapmir
- ziravor;
- o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Halibut filetosini tayyorlashdan oldin ularni muzdan tushirish kerak. Buni xona haroratida qilish eng yaxshisidir, chunki mikroto'lqinli pechda muzdan tushganda, ba'zan go'shtning pastki qatlami yuqori qavat eriguncha qaynatishga vaqt topadi. Quruq yoki muzli sirda bo'lishi mumkin bo'lgan filetani muzlatish turi jarayonning sifatiga ta'sir qilmaydi. Baliqlarni suvga botirish jarayonini tezlashtiradi, ammo bu usul yordamida barcha sharbatlar undan yuviladi va u quruq va qattiq bo'ladi.
2-qadam
Fileto ovqatga tayyor bo'lgandan keyin uni yuving va tuz, ziravor va o'simlik moyi aralashmasi bilan tozalang. Siz ziravor sifatida qora qalampir, Provans o'tlari, marjoramdan foydalanishingiz mumkin. Do'konda baliq tayyorlash uchun tayyor ziravorlar to'plamini sotib olishingiz mumkin.
3-qadam
Fileto bir necha soat davomida marinadlangandan so'ng, uni qismlarga ajratish qoladi. Keyin baliqni kaltaklangan tuxum va tuz aralashmasiga botirishingiz kerak.
4-qadam
Kelajakda halibutni tayyorlash styuardessa ta'mi afzalliklariga bog'liq. Siz kraker yoki unni ishlatishingiz mumkin. Buning uchun non materiali yassi plastinka ustiga slaydga quyiladi va filetaning bir qismi unga har tomondan teng ravishda o'raladi.
5-qadam
Plitkani yoqing va ustiga o'simlik moyining qovurilgan idishini soling. Eng yaxshisi hidsiz moydan foydalaning, aks holda baliqni qovurayotganda xushbo'y hid nafaqat butun oshxonani, balki kvartiraning qolgan qismini ham egallaydi. Yog 'etarlicha qizib ketgandan so'ng, filetkalarni idishga soling. Ularni bir tomondan qovurish uchun bir necha daqiqa vaqt ketadi. Keyin baliqni ag'daring va tiniq bo'lguncha qovuring. Shunday qilib, nozik va mazali taomni olish uchun besh dan etti minutgacha vaqt ketadi.
