Halibut baliqning qimmatli turidir va ikra tarkibida noyob, vitaminlarga, mikro va makroelementlarga boy. Kaloriya miqdori past bo'lgan halibut ikrai to'yimli va tanaga osonlikcha singib ketadi.
Halibut ikrasining ozuqaviy qiymati va tarkibi
Halibut ikra - bu kaloriya miqdori past mahsulot: 100 g ikra uchun atigi 107 kkal. Har bir tuxum 75% oqsildan va 25% yog'lardan iborat bo'lib, tarkibida uglevodlar yo'q. Ushbu baliq mahsuloti inson tanasi uchun bebaho bo'lgan Omega-3 ko'p to'yinmagan yog 'kislotalarining manbai hisoblanadi. Halibut ikra shuningdek A (100 mg), E (0,6 mg), C (0,2 mg), PP (5,6 mg) va B vitaminlariga, xususan B1 (0,05 mg) va B2 (0,11 mg) vitaminlariga boy. Halibut ikra qimmatbaho mineral tarkibiga ega: kaliy (450 mg), kaltsiy (30 mg), magniy (60 mg), natriy (55 mg), fosfor (220 mg), temir (0,7 mg). Bundan tashqari, u tarkibida selen va boshqa baliqlarning tuxumlariga qaraganda ancha katta hajm mavjud.
Foydali xususiyatlar
Halibut - bu kamdan-kam yuzaga ko'tarilgan pastki baliq. Ekologiya nuqtai nazaridan bu eng xavfsiz baliqlardan biridir, chunki uning go'shtida simob va rux to'planib qolmaydi. Ushbu baliq ikraining o'ziga xosligi shundaki, oqsil ozuqaviy qiymati jihatidan hayvondan yomonroq emas va u tezroq va osonroq so'riladi.
Omega-3 yog 'kislotalari qon tomirlarini aterosklerotik plakalardan himoya qiladi va yurak-qon tomir tizimi uchun foydalidir. Ularning foydalari koroner yurak kasalligi, angina pektoris va taxikardiya bilan og'rigan bemorlarning ko'plab tadqiqotlari bilan isbotlangan. Omega-3 dan foydalanish qon bosimi va qondagi "yomon" xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam berdi. Shuningdek, ushbu kislotalarning boy manbai bo'lgan halibut ikrasini muntazam ravishda iste'mol qilish yallig'lanishni kamaytirishga va mushak to'qimalarida shikastlanishning tezlashishiga yordam beradi. Halibut ikra ko'pincha mushaklarning apparatlarini sezilarli darajada kuchli yuklarga duchor qiladigan sportchilar va ayniqsa bodibildingchilar ratsionida mavjud.
Halibut ikra tarkibida ko'p miqdordagi kollagen - biriktiruvchi to'qima oqsillari mavjud. Kollagen etishmovchiligi ohangni pasayishiga va terining sarkmasına, ajinlar paydo bo'lishiga olib keladi. Kollagen miqdorini saqlab qolish uchun qarishning birinchi alomatlaridan oldin halibut ikrasini dietangizga kiriting. Va agar siz ozishni xohlasangiz, halibut ikra idishlari hayvonlarga asoslangan oqsilli ovqatlar uchun ajoyib, past kaloriya o'rnini bosadi. Bu, ayniqsa, yangi tuzsiz ikradan bug'langan turli xil kastryulkalar va kotletlarga taalluqlidir.
Halibut ikrasini eyish ham ko'z kasalliklarining profilaktikasi sifatida tavsiya etiladi. A va E vitaminlari retinaning sog'lig'ini saqlashga va retinaning degeneratsiyasini oldini olishga yordam beradi. Ayollarning sog'lig'i uchun tokoferol va foliy kislotasi foydalidir, ularning manbai halibut ikraidir. Uning parhezga muntazam kiritilishi sog'lom bola tug'ilishi va tug'ilishi ehtimolini oshiradi. Halibut ikra ham D vitamini manbai bo'lib, bolalarda raxit rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
