Ushbu sabzavot turli yoshdagi va jinsdagi odamlar uchun bir xil darajada foydalidir. Brokkoli homilador va emizikli ayollarning ratsioniga kiritilgan. Brokkoli - jarohatdan so'ng tiklanayotgan sportchilar ratsionida zarur bo'lgan narsa. Sabzavot diabet va ortiqcha vazndan aziyat chekadigan odamlarga yordam beradi.
Brokkoli karam oilasining a'zosi, gulkaramning bir turi. Bu bo'shashgan boshga to'plangan inflorescences zich birikmasi. Sabzavot boy yashil rangga ega, karamning ba'zi turlari binafsha rangga ega.
Foydali xususiyatlar
Eng foydali bu bug'langan brokkoli. Ushbu turdagi issiqlik bilan ishlov berish bilan sabzavotning foydali xususiyatlari yo'qolmaydi, ozuqaviy fazilatlari saqlanib qoladi. Tayyor mahsulotning bir qismi tanani kunlik iste'mol qilish bilan ta'minlaydi askorbin kislotasi, kaliy, kaltsiy.
- Sabzavot tarkibida miya ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan omega-3 to'yinmagan yog 'kislotalari mavjud.
- Ushbu turdagi karamdan idishlarni muntazam ravishda ishlatish bilan saraton o'smasi xavfi kamayadi, immunitet mustahkamlanadi va asab tizimining holati yaxshilanadi.
- Tarkibida brokkoli tanadagi zararli moddalar, toksinlar va xolesterolni chiqarib tashlaydi, ovqat hazm qilish va yurak-qon tomir tizimlarining faoliyatini yaxshilaydi.
- Sabzavot tanadagi temir va oqsil etishmovchiligini to'ldiradi, suyak to'qimalarining tiklanishiga yordam beradi va qon bosimini barqaror qiladi.
- Brokkoli tarkibida ko'p bo'lgan A vitamini ko'rish qobiliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Tuzilishi
Brokkoli foydalari shubhasizdir. Hammayoqni tanani kunlik iste'mol qilish vitaminlari va mikroelementlari bilan ta'minlaydi: C, U, PP, B9 (foliy kislotasi), shuningdek provitamin A (beta-karotin). Elyaf, tabiiy antioksidantlar saraton va yurak-qon tomir tizimining noto'g'ri ishlash xavfini kamaytirishga yordam beradi.
- A vitamini miqdori bo'yicha faqat qovoq va sabzi brokkoli bilan taqqoslanadi;
- Brokkoli tarkibida tsitrus mevalar va boshqa sabzavotlarga qaraganda askorbin kislotasi (S vitamini) juda ko'p;
- tarkibidagi U vitamini miqdori bo'yicha qushqo'nmasdan keyin ikkinchi o'rinda turadi;
- brokkoli - fosfor, kaliy, temir, rux, kaltsiy, natriy, marganets manbai;
- tarkibidagi oqsil miqdori bo'yicha sabzavot eng yaqin "qarindoshi" - gulkaram bilan raqobatlashadi.
Oziqlanish qiymati va kaloriya tarkibi
Diyetologlar oziq-ovqat tarkibidagi oqsillar, yog'lar va uglevodlar (bju) ning tarkibi inson salomatligi uchun kaloriya sonidan ko'ra muhimroq ko'rsatkich hisoblanadi. To'g'ri menyuni tuzish uchun vazningizga qarab, sizning vazningizga nisbatlar hisoblanadi. Ratsion hisob-kitoblar asosida tuziladi.
Brokkoli tolalardan iborat bo'lib, bu sizning oshqozoningizni to'yingan va to'yingan his qiladi. Brokkoli ishtirokida ko'plab foydali oziqlantiruvchi idishlar tayyorlanadi. Sabzavot pishloq yoki sarimsoq kabi turli xil soslar, shuningdek, mayonez va smetana bilan yaxshi mos keladi.
