Sarimsoq, ham bahor, ham qish, xona haroratida ham mukammal saqlanadi, agar u avval yaxshilab quritilsa va harorat va namlikning zaruriy shartlariga rioya qilinsa. Ko'chat materiallari uchun optimal ko'rsatkichlar havoning namligi 70-75% va harorat + 3-4 ° C dir. Oziq-ovqat uchun sarimsoq yuqori namlikda va 18-20 daraja haroratda saqlanishi mumkin.
Yil davomida sarimsoq ko'p iste'mol qilinmasa ham va u qish uchun o'nlab kilogrammda sotib olinmasa ham, o'z qo'llari bilan yaxshi yuz bosh o'stirgan bog'bonlar hosilni uyda bahorgacha saqlab qolish uchun juda ko'p harakat qilishlari kerak. Bundan tashqari, uning bir qismi bahorda ekilgan bo'ladi. Qishki sarimsoq iyul oyida qazib olinib, darhol oziq-ovqat va konserva uchun ishlatilganiga qaramay, oktyabrda u ekilgan bo'lsa-da, qolganlari hali ham saqlanishi kerak.
Sarimsoqni saqlash shartlari
Qazishdan keyin sarimsoq soyasiz, shamollatiladigan joyda namliksiz yaxshilab quritilishi kerak. Faqatgina to'liq quritilgan boshlar qish davomida, hatto xona haroratida ham omon qolishi mumkin. Quritishdan oldin ham, siz sarimsoqni qanday saqlashni hal qilishingiz kerak: dasta yoki ommaviy. Birinchi holda, siz dastani qisqartirishingizga hojat yo'q.
Bodrum yoki er osti sharoitida saqlash masalasini hal qilish osonroq, ammo yuqori namlik va +4 ° C dan past haroratlarda sarimsoqning u erda hech qanday aloqasi yo'q. Mahsulot xavfsizligiga katta ishonch uchun siz devorga termometr qo'yishingiz mumkin. Kelajakda ekish materiallari 75% havo namligida va eng past haroratda saqlanadi. Shunday qilib, sarimsoq chinnigullari kasalliklarga chidamli bo'lib, bog'da birga o'sib chiqadi.
Sarimsoq to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuriga toqat qilmaydi, aksincha, yorqin quyosh nurida saqlanganda, u tezda yumshoq bo'lib, unib chiqa boshlaydi. Yashash xonasida saqlanganda sarimsoq shkafda yoki karavot ostida 18-20 daraja haroratda o'zini yaxshi his qiladi, ammo yaqin atrofda isitish quvurlari o'tadigan joylarni chiqarib tashlashingiz kerak. Agar sarimsoq ko'p bo'lmasa, siz muzlatgichdan foydalanishingiz mumkin. Sovutgich tepada bo'lsa, eng yaxshi joy eng past bo'linma bo'ladi yoki muzlatgich pastki qismida bo'lsa, yuqori raf.
Uy sharoitida saqlash usullari
Sarimsoq shkafning devoriga yoki er ostiga osilgan holda saqlanishi mumkin. Buning uchun u shamlardan yig'iladi yoki ortiqcha oro bermay to'qiladi. To'qilgan savat yoki karton qutilar sarimsoqni katta hajmda saqlash uchun idish sifatida mos keladi. Yog'och qutilar va shisha idishlar ishlatilishi mumkin, ammo ikkinchi holda, ularni plastik qopqoq bilan qoplash shart emas. Sarimsoqni plastik yoki temir idishlarda saqlamang.
Ba'zi egalar sarimsoqni saqlash uchun zig'ir sumkalaridan foydalanadilar. Ularga piyoz po'stini qo'shib, siz past namlikdan xavotir olmaysiz. Haddan tashqari namlik bilan sarimsoq boshlari tuz bilan sepiladi yoki sumka tik sho'r suv eritmasiga oldindan namlanadi va quritiladi. Xuddi shu maqsadda qutilarda saqlanadigan sarimsoq piyoz po'sti, talaş yoki kul bilan sepiladi.
Pishirish uchun sarimsoqni darhol maydalash va tozalash mumkin. Tozalangan sarimsoqni toza shisha idishga solib, uni har qanday o'simlik moyi bilan to'ldiring. Bunday saqlash sarimsoqdan foydalanganda vaqtni tejaydi va moy hidi bilan shunchalik to'yinganki, uni sabzavotli salatlarga quyish mumkin. Sarimsoqni saqlashning unchalik keng tarqalgan usuli bu unga solib qo'yish yoki mum bilan yopishdir, har bir boshini eritilgan mumga botirib, so'ngra qutilarga yoki savatga qatlamlar qilib yig'ish.
