Turk qalampiri turk oshxonasi taomidir. Ko'pgina mamlakatlarda bo'lgani kabi Turkiyada ham ular qalampirni guruch bilan pishirishni yaxshi ko'radilar. Bu juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Hatto eng murakkab gurme ham uni yaxshi ko'radi.
Bu zarur
- - 2 stakan guruch
- - 14 dona bolgar qalampiri
- - 4 stakan bulon
- - 1 piyoz
- - 3 osh qoshiq. l. qora smorodina barglari
- - o'simlik moyi
- - ta'mga ko'ra tuz, qalampir
- - 0,75 stakan yong'oq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, piyoz va bolgar qalampirini yaxshilab tozalang.
2-qadam
Qovurilgan idishni oling, o'simlik moyiga quying va piyozni oltin ranggacha qovuring.
3-qadam
Guruchni qo'shing va uni shaffof bo'lgunga qadar qovuring; u yog'ni yutishi kerak.
4-qadam
Quritilgan smorodina barglarini qo'shing va aralashtiring. Yong'oq qo'shing va ta'mga ko'ra tuz va qalampir qo'shing.
5-qadam
Guruchni barcha namlikni yutguncha aralashtirib, bir stakan bulonni tushiring. Keyin yana bir stakan bulon qo'shing. U guruchni to'liq qoplashi kerak. Qopqoqni yoping va sekin olovda taxminan 10-15 daqiqa davomida pishiring, guruch yarim pishgan bo'lishi kerak.
6-qadam
Qalampirni oling va guruchni o'sha joyga qo'ying. Ularni skovorodkaga o'tkazing, sho'rva bilan yoping va taxminan 30-35 daqiqa davomida kichik olovga qo'ying va guruch to'liq pishguncha pishiring.
