Qish uchun siz nafaqat butun pomidor, qalampir va bodringni saqlab qolishingiz, balki kelajakda foydalanish uchun salat tayyorlashingiz mumkin. Aralash sabzavotlar, to'g'ri ishlov berilganda, barcha ta'mni va vitaminlarning aksariyatini saqlab qoladi.
Qish uchun salat tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ularning tarkibiy qismlari orasida nafaqat sabzavot. Masalan, guruch qo'shilgan aralash mazali bo'ladi. Ammo sabzavotli salatlarda ko'proq foydali moddalar mavjud va qishda immunitetni saqlab turishga qodir.
Qalampir va patlıcan salatasi - ingredientlarni tayyorlash
Ushbu taomni tayyorlash uchun siz turli xil sabzavotlarni tanlashingiz kerak bo'ladi, shuning uchun aralash vitaminlarning yuqori miqdori bilan olinadi. O'rtacha kattalikka qaraganda salat uchun sabzavotlarni tanlang. Tayyorgarlik katta miqdorda rejalashtirilganligi sababli, har bir turdagi 10 ta sabzavotni olishingiz kerak bo'ladi.
Sizga patlıcan, bolgar qalampiri, piyoz, pomidor, sarimsoq (10 tish) kerak bo'ladi. Ziravorlar: allspice va qora murchning 6-8 no'xati, 3 dafna yaprog'i, 2 osh qoshiq tuz va 4 - shakar. To'qqiz foiz sirka - 100 ml, o'simlik moyi - 200 ml.
Sabzavotlar oldindan yuvilishi va tayyorlanishi kerak. Pomidorni tilim bilan kesib oling, dastani olib tashlang, keyin ularni blenderga aylantiring. Baqlajondan yashil tepani kesib oling, uzunasiga yarmini kesib oling, so'ng aylantiring va xuddi shu narsani bajaring. Har bir bo'lakni kublar bilan kesib oling, tegishli idishga soling. Baqlajon achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin - bu holda ular yarim soat davomida sho'r suvga oldindan namlanadi, keyin yuviladi.
Qalampirni katta kvadratchalar, piyozlarni qalin yarim halqalar bilan kesib oling. Sarimsoq chinnigullarini yarmiga yoki uchdan biriga kesib tashlang.
Qish uchun salat tayyorlash
Sabzavotlarni tayyorlashdan so'ng, hamma narsa, tomat pyuresidan tashqari, katta yirtqichlardan ichiga solinishi kerak, u erda o'simlik moyi tushiring. Yaxshilab aralashtiramiz. Keyin u erga tomat pyuresi qo'shing va yana aralashtiring. Shunday qilib, salat sabzavot sharbatlari bilan yaxshiroq to'yingan bo'ladi.
Dafna yaprog'i, qalampir no'xati, shakar va tuzga ziravorlar qo'shing. Qopqoqni yoping va pishirish uchun pechka ustiga qo'ying. Tandirning tarkibi qaynay boshlaganda, issiqlikni kamaytirish kerak va pishirish yarim soat davom etadi, tarkibini ozgina aralashtiring. 30 daqiqadan so'ng idishga sirka va sarimsoq qo'shing, aralashtiring, yana 5 daqiqa pishirishda davom eting. Tuz va shakar miqdori uchun salatni tatib ko'ring, agar kerak bo'lsa qo'shing.
Sarimsoq va sirka qo'shgandan so'ng, idishlarni sterilizatsiya qilishni boshlashingiz mumkin. Avval ularni soda bilan yuvib tashlashingiz kerak. Tayyorlangan salatni darhol tayyorlangan idishlarga soling va sterillangan qopqoq bilan yoping. Keyin yopiq idishlarni ag'darish kerak. Ushbu shaklda ular sovutilishi kerak - joylashtirish uchun oldindan hech kim ularni tasodifan ag'darib tashlamaydigan tinch joyni tayyorlash kerak. To'liq sovutgandan so'ng, salatlar qabrlarga yoki salqin kilerda saqlanishi mumkin.
