Menga aralashmalar va turli xil blanklar juda yoqadi. Olma bilan qalampir - bu mening so'nggi kashfiyotim, men avval bu yozuvni o'tgan yili tayyorlashga harakat qildim. Va yaqinlaringiz ta'mni ma'qullaganliklari sababli, endi u ushbu retseptni majburiy dasturiga kiritdi.
Bu zarur
- 4 kg shirin qalampir uchun:
- - 1 kg yashil olma,
- - 2 choy qoshiq doljin,
- - 2 tish sarimsoq.
- Marinad uchun:
- - 1 litr suv uchun - 2 osh qoshiq. l. Sahro,
- - 1 osh qoshiq. l. tuz,
- - 300 ml sirka (6%),
- - 1 choy qoshiq maydalangan doljin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qalampirni yuving, dastani tozalang, yarmiga bo'ling, urug'larni tozalang. Qalampirni 2-3 daqiqa davomida bo'shating, ularni suzgichga soling va sovushini qoldiring. Olmalarni yuving, to'rtta bo'lakka bo'linib oling, dastani va yadroni olib tashlang, 2-3 daqiqa davomida doljin qo'shib blanshlang, so'ngra salqin.
2-qadam
Qalampir va olmalarni sterilizatsiya qilingan quruq idishga soling.
3-qadam
Tuzlamani tayyorlang: suvni qaynatib oling, unda tuz va shakarni eritib oling, so'ngra doljin qo'shing, sirka tushiring va issiqdan olib tashlang. Qalampir va olma kavanozlariga issiq tuzlamani tushiring va 90 ° C da pasterizatsiya qiling. Pasterizatsiya vaqti: 0,5 litr hajmdagi bankalar uchun - 20 daqiqa, 1 litr hajmli - 25 daqiqa. Keyin qutilarni aylantiring, ularni teskari o'girib, o'rab oling va sovushini qoldiring. Salqin joyda saqlang.
