Bolalikdan beri ko'pchilik tomonidan sevilgan "Praga" tortasi g'ayrioddiy tarixga ega. Kek Chexiya Respublikasi poytaxti sharafiga o'z nomini oldi, degan iddao tarqalganiga qaramay, u ilgari u ixtiro qilingan, aslida bu pirojniyning bu shahar bilan nomidan tashqari umumiyligi yo'q. Kek retsepti Moskvaning "Praga" restoranining qandolatchisi tomonidan ixtiro qilingan va o'sha erda bu ajoyib desert o'z nomini olgan. Uyda Praga keki tayyorlash umuman qiyin emas.
Bu zarur
-
- Xamir uchun: 2 dona tuxum
- 1 stakan shakar
- 200 g qaymoq
- 1/2 quti quyultirilgan sut
- 4 choy qoshiq kakao
- 1,5 stakan un
- 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni
- bir chimdik tuz.
- Krem uchun: 1/2 quti quyultirilgan sut
- 1 tuxum
- 2 osh qoshiq un
- 150 g sariyog '
- 3 osh qoshiq shakar shakar.
- Muzqaymoq uchun: 100 g shokolad
- 25 g sariyog '
- 50 ml qaymoq
- murabbo.
- Emdirish uchun: 1 osh qoshiq. suv
- 1 osh qoshiq konyak
- 3 osh qoshiq Sahara.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuxum va shakarni yaxshilab maydalang. Ushbu aralashga quyultirilgan sut va smetana yarmini qo'shing, bir xillikka qadar aralashtiring. Alohida idishda un, pishirish kukuni, tuz va kakaoni aralashtiring. Aralashtiring va avval tayyorlagan aralashmani qo'shing. Qayta yaxshilab aralashtiring.
2-qadam
Dumaloq shaklni moy bilan yog'lang. Olingan xamirni ichiga to'kib tashlang. Xamirni shaklga bir tekis yoyish uchun uni ozgina silkit.
3-qadam
Xamir idishini 200 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying. Taxminan bir soat davomida pishiring. Xamirning tayyorligini yog'och tayoq bilan tekshiring - u bilan xamirni teshib qo'ying. Agar tayoq quruq bo'lib qolsa, unda pirojnoe pishiriladi. Shu maqsadda siz gugurt yoki tishpikdan foydalanishingiz mumkin. Pechdagi qolipni olib tashlang va pirojniy sovib turing. Keyin uni yana ikki yoki uchta pirojniyga kesib tashlang.
4-qadam
Shakar siropini tayyorlang. Buning uchun 1 osh qoshiq aralashtiriladi. shakar, 1 osh qoshiq. konyak va 3 osh qoshiq. issiq suv. Keklarni bu sirop bilan to'yintiring. Emdirishda ehtiyot bo'ling - unchalik ko'p bo'lmasligi kerak, aks holda sizning tortingiz shunchaki namlanib ketishi mumkin.
5-qadam
Endi smetana tayyorlashni boshlang. Siqilgan sutning qolgan yarmini stakanga to'kib tashlang, stakanda qolgan bo'sh joyni sut bilan to'ldiring. Bitta tuxumni urting, unga quyultirilgan sut va oddiy sut aralashmasini qo'shing, aralashtiring. Doimiy ravishda aralashtiring, aralashga un qo'shing. Shundan so'ng, hosil bo'lgan aralashmani mikser bilan urting. Aralashmasi bilan bir yirtqichlardan pechka ustiga past haroratda qo'ying. Qalinlashgunga qadar doimo aralashtiring.
6-qadam
Yumshatilgan sariyog'ni shakar kukuni bilan ko'pirtiring. Urishni davom ettirish, qalinlashgan aralashmani to'kib tashlang. Barchasini bir xil mustahkamlikka keltiring. Pishiriqlarni olingan krem bilan yog'lang, pirojniy yig'ing.
7-qadam
Kekning yuqori qismini murabbo bilan yog'lang. Kekni muzlatgichga yarim soatga qo'ying.
8-qadam
Shokoladli sovuqni tayyorlang. Buning uchun shokoladni suv hammomida eritib, qaymoq va sariyog 'qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va tortni muz bilan yoping. Kekni yana bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Shundan so'ng, u stolda xizmat qilishi mumkin.
