Odamning ovqatlanishida turli xil sabzavotlar bo'lishi kerak. Taniqli va inson salomatligi uchun foydali ildiz ekinlaridan biri - lavlagi. Pancarni xom holda yoki pishgan holda iste'mol qilish mumkin. Bundan tashqari, lavlagi tayyorlashning yana bir usuli - tuzlash.
Sizga kerak bo'ladi:
- 500 gramm lavlagi,
- yong'oq yadrolari 1 stakan
- shilantro urug'i yoki ko'katlar,
- kapsikumni tatib ko'rish uchun
- sharob sirkasi 2 stakan,
- allspice yoki qora murch 10-12 no'xat,
- chinnigullar 6 dona,
- dafna yaprog'i 2 dona,
- sarimsoq chinnigullari 4 dona,
- tuz, shakar,
- limon.
Tayyorgarlik
Pancar uchun marinad tayyorlash. Buning uchun bir yirtqichlardan oling va ichiga suv quying. Sharob sirkasi, tuz, ozgina shakar, allspice yoki qora murch, chinnigullar qo'shing. Keyin tuzlamani qaynatib oling. Olovni o'chiring va dafna bargini qo'shing. Biz tuzlamoq sovishini kutamiz.
Lavlagi yuving, lekin ularni tozalamang. Kastryulga suv quying, suv qaynayotganda, lavlagi soling va taxminan 2 soat davomida pishiring (lavlagi hajmiga qarab). Lavlagi sovib tursin.
Keyin katta tilimga kesilgan lavlagi tozalang. Beetroot bo'laklarini idishlarga joylashtiring va ularni sovutilgan tuzlamoq bilan to'ldiring. Biz idishlarni qopqoq bilan yopamiz va muzlatgichda saqlaymiz.
Xizmat qilishdan oldin tuzlangan lavlagi kubiklarga bo'ling. Pancar sousini pishirish. Sarimsoqni, yong'oqni va qalampirni, chilimtar urug'ini yoki ko'katlarni maydalagichga soling. Limon sharbati bilan sug'orib oling. Salat bilan bezatilgan chuqur plastinkada yoki laganga sousli marinadlangan lavlagi xizmat qiling.
