Sabzavotlarni hamma yaxshi ko'radi va inson ratsionida har kuni muhim ahamiyatga ega. Kundalik hayotda har kim ularni o'z xohishlariga mos ravishda ishlatadi. Men baqlajonlarni istisno munosabati bilan tayyorlashni taklif qilmoqchiman, masalan, mehmonlar uchun, bayramona bayram, bufet stoli va boshqalar. Taom foydali, mazali va juda yoqimli va ishtaha ochadi!
Bu zarur
- - 2-3 ta o'rtacha baqlajon;
- - 3-4 tish sarimsoq;
- - 4 osh qoshiq mayonez;
- - 2 osh qoshiq smetana;
- - ko'katlar (arpabodiyon, maydanoz);
- - o'simlik yoki zaytun moyi;
- - 1 bolgar qalampiri (qizil).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baqlajonni yaxshilab yuvib tashlang. Tepaliklarni kesib tashlang. Uzunligi bo'ylab bir xil qalinlikdagi bir necha bo'laklarga kesib oling.
2-qadam
Issiq qovurilgan idishga yog 'tushiring (zaytun moyi foydali bo'ladi, lekin o'simlik yog'i ham mumkin). Baqlajon bo'laklarini bir-biridan uzoqroq masofada joylashtiring. O'rtacha olovda har ikki tomondan 2-3 daqiqa qovuring.
3-qadam
Mayonezni qaymoq bilan aralashtiring.
4-qadam
Sarimsoqni tozalang va yuving. Chinnigullarni pichoqning orqa tomoni bilan maydalang (ta'mni yaxshiroq saqlash uchun), so'ngra mayda maydalang. Mayonez va smetana bilan aralashtiring. Sos tayyor.
5-qadam
Bolgar qalampirini yuving, tozalang, ingichka va qisqa bo'laklarga bo'ling.
6-qadam
Yashillarni yuving, quriting, shoxlarini kesib oling.
7-qadam
Baqlajon bo'laklarini taxtaga (qulaylik uchun) yoki boshqa tekis yuzaga qo'ying. Sos bilan mo'l miqdorda yog'lang, bolgar qalampirining bir bo'lagini, arpabodiyon va maydanozning mayda novdasini qo'ying, patlıcanni aylantiring va plastinka ustiga qo'ying. Shunday qilib, barcha bo'laklarni aylantiring. O'zingiz xohlagan tarzda plastinka ustiga qo'ying. Yong'oqlarni ustiga seping (havaskor uchun).
