Odatiy ravishda kesilgan gazaklar endi qanchalik qimmat bo'lsa ham ajablantirmaydi. Bugungi kunda mohirona ishlab chiqarilgan baliq va go'sht parchalari moda bo'lib, ular mohirona yondoshib, bayramona stolni oshpazlik asariga aylantiradi. Bunday kompozitsiyalarni yaratish uchun o'z tasavvuringizni yoqish va ba'zi dizayn sirlari bilan tanishish kifoya.
Baliqlarni kesish
Chiroyli baliq kesmalarini yaratish uchun bir vaqtning o'zida oq va qizil baliqlardan foydalanish maqsadga muvofiqdir - bu taomni iloji boricha ta'sirchan ko'rinishga imkon beradi. Shuningdek, juda o'ziga xos ko'rinish turli xil rangdagi baliqlarni kesadi, ular tarmoqlarda, yo'llarda yoki naqshlarda joylashtirilgan va qora zaytun ko'milgan limonning ingichka doiralari "kichik sumkalari" bilan bezatilgan. Dantelli salat barglaridan o'ralgan chiroyli atirgul, shuningdek, nonga yoyilishi mumkin bo'lgan sariyog 'barglari baliqlarni kesishda kam ko'rinmaydi.
An'anaga ko'ra baliqni kesish baliqdan plastinkadan olish uchun qulay bo'lgan ko'p rangli shishlar yordamida amalga oshiriladi.
Baliqlarni chiroyli bezashning mashhur usullaridan biri bu quyidagi retseptdir. Qisqichbaqa go'shti, ozgina tuzlangan seld va lososni diagonal chiziqlar bilan kesib olish kerak (qalinligi 4-5 sm) va 0,5 stakan yumshoq tvorog, 1 choy qoshiq xantal, 0,5 stakan mayonez, 0,5 osh qoshiq maydalangan horseradish tuzlamoqda., 50 g tug'ralgan ko'katlar, bir chimdik tuz va maydalangan qora murch. Tajribali baliq muzlatgichga bir yarim soatdan ikki soatgacha joylashtiriladi, undan so'ng gilos pomidorlari, zaytun, jingalak petrushka, bodring bo'laklari va yangi marul barglari bilan o'ralgan plastinka ustiga yotqiziladi.
Sovuq uzilishlar
Sovuq parchalarning chiroyli dizayni uchun siz balyozni rulon yoki naychaga aylantirib, plastinka ustiga aylanada chiroyli qilib yotqizishingiz, o'rtasiga bir piyola sous qo'yishingiz va go'shtni anor urug'i bilan yashil piyoz serpantin bilan sepishingiz mumkin.. Shuningdek, siz sabzi, selderey, qizil va sariq bulg'or qalampirlarini bo'laklarga bo'lib kesib, yangi bodringni tozalab, ingichka bo'laklarga diagonal qilib kesishingiz mumkin. Xizmatga qo'yiladigan idish yashil salat bilan qoplangan, zaytun, gilos pomidorlari, sabzavot chiziqlari va sovuq parchalar sektorning yuqori qismiga yotqizilgan va bezak chiroyli jingalak petrushka hoshiyasi bilan yakunlangan.
Ekzotik sovuq sochlar uchun xizmat lavhangizni jonli, yangi gullar bilan bezang.
Pomidor va turpdan o'yilgan gullar, zaytun uzuklari va yangi o'tlardan yasalgan yostiqlar ham go'sht kesishda bezak sifatida ishlatiladi. Ajoyib dizayni uzun bo'yli bodring plitalari bo'lib, ular bir-birining ustiga o'ralgan holda o'ralgan, akkordeonga o'ralgan va ko'katlar yoki rangli shish bilan bezatilgan. Bodring akkordeonining markazida turli xil go'sht turlaridan iborat chiroyli kesilgan go'sht kesiklari mavjud.
