Bryussel gullari oqsil, aminokislotalar, C, PP, A va B vitaminlariga boy va ko'p jihatdan u oq karamdan ustundir. Bryussel gullari immunitetni oshiradi va tanaga umumiy tonik ta'sir ko'rsatadi. Bu pishirilgan, qovurilgan, sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatiladi, ular hech qanday ozuqaviy xususiyatlaridan tovuq bulyonlaridan kam emas.
Bryussel gullari bilan sabzavotli sho'rva
Bryussel gullari bilan engil sho'rva tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 4 ta kartoshka;
- 150 g Bryussel gullari;
- 5 dona. pırasa;
- 150 g qaymoq;
- 3 osh qoshiq. l. sariyog ';
- ko'katlar;
- maydalangan qora murch;
- tuz.
1-2 daqiqa davomida Bryussel gullari va blanchini qaynoq suvda yuving. Keyin süzgeçte katlayın va suv drenajlang. Pırasa maydalab, Bryussel gullari bilan sariyog 'bilan ozgina qovuring.
Bir yirtqichlardan 2 litr suvni qaynatib oling.
Kartoshkani yuving, tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Keyin qaynoq suvga, tuzga botirib, taxminan 10 daqiqa davomida pishiring, so'ngra qovurilgan sabzavotlarni qo'shing va sho'rvani pishganicha past haroratda pishiring. Qalampir va tuz bilan ta'mga soling. Smetana va o'tlar bilan xizmat qiling.
Turli sabzavotli sho'rva
Lazzatli turli xil sabzavotli sho'rvani tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni qabul qilishingiz kerak:
- 3 ta kartoshka;
- 150 g Bryussel gullari;
- 250 g gulkaram;
- 150 g qushqo'nmas loviya;
- 150 g yosh yashil no'xat;
- 1 sabzi;
- 1 sholg'om;
- 1 rutabaga;
- petrushka ildizi;
- selderey ildizi;
- piyoz;
- 5-6 st. l. sariyog ';
- ko'katlar (maydanoz va arpabodiyon);
- maydalangan qora murch;
- tuz.
Piyoz, sabzi, rutabagas, sholg'om, petrushka va selderey ildizi, po'stlog'i, mayda to'g'ralgan va chuqur qovurilgan idishda sariyog 'bilan jigarrang. Keyin bir litr qaynoq suv, tuz tushiring va sabzavotlar to'liq yumshatilguncha taxminan yarim soat davomida pishiring. Olingan konsentratsiyalangan sabzavotli bulonni bir necha qatlamli gazli gazlamadan o'tkazing.
Alohida idishda 2 litr suvni qaynatib oling. Qolgan ingredientlarni tayyorlang: gulkaram, Bryussel gullari, kartoshka, yosh yashil no'xat va qushqo'nmas loviya. Barcha sabzavotlarni yuving, tozalang va kartoshkani bo'laklarga bo'ling, gulkaramni gulzorlarga bo'lintiring, so'ngra hamma narsani qaynoq suvga soling va 20 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, sabzavotli bulonni avval pishirilgan bilan aralashtiring, sho'rvani maydalangan qalampir va tuz bilan tatib ko'ring, qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.
Tayyorlangan turli xil sabzavotli sho'rvani stolga xizmat qiling, tug'ralgan o'tlarni seping.
Bryussel qo'ziqorin sho'rvasi bilan sho'rva unib chiqadi
Ushbu retsept bo'yicha sho'rva tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 1,5 litr qo'ziqorin bulon;
- 600 g Bryussel gullari;
- 4 ta kartoshka;
- 0,5 stakan smetana;
- 2 osh qoshiq. l. sariyog ';
- tuz.
Bryussel nihollarini yuving va qaynab turgan suvga 2 daqiqaga qo'ying, so'ngra süzgəcga soling va suv oqib chiqqach, ularni eritilgan sariyog 'bilan kastryulga o'tkazing va ozgina qovuring.
Keyin qo'ziqorinli bulon bilan qovurilgan Bryussel gullari ustiga to'kib tashlang, tozalangan va to'g'ralgan kartoshka, tuz qo'shing va sho'rvani sekin olovda 20-30 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan Bryussel gullari sho'rvasini qaymoq bilan tayyorlang.
