Yangi oq karam juda foydali - tarkibida tola va qimmatbaho aminokislotalar mavjud. Bu sabzavot karam sho'rva va garnitür tayyorlash uchun ajralmas hisoblanadi, ammo siz karamdan boshqa noodatiy taomlarni tayyorlashingiz mumkin, masalan köfte yoki kastryulkalar.
Hammayoqni köfte
Mazali va g'ayrioddiy ikkinchi taom - karam köfte pishirishga harakat qiling. Ular juda yumshoq va eritilgan sariyog 'va non bilan xizmat qilishadi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 800 g yangi oq karam;
- 3 ta tuxum;
- 2 osh qoshiq maydalangan kraker;
- 3 osh qoshiq irmik;
- 80 g sariyog ';
- ta'mga tuz.
Hammayoqning kichkina yosh boshini tanlang, dastani kesib oling va yuqori barglarini olib tashlang. Hammayoqni katta bo'laklarga kesib oling va sho'r suvda yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Sabzavotni süzgeçte to'kib tashlang, suvni to'kib tashlang va keyin karamni zulm ostiga qo'ying.
Sariqlarni oqlardan ajrating. Hammayoqni go'sht maydalagichdan o'tkazing, irmik, sarig'i va tuz bilan aralashtiring. Oqlarni kuchli ko'pikka aylantiring. Ularni sovutilgan karam aralashmasiga qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.
Tuzli suvni qaynatib oling. Bir choy qoshiq bilan ozgina karam massasini oling va qaynoq suvga soling. Xamir yopishib qolmasligi uchun qoshiqni qozon osti bo'ylab yuring.
Agar köfte yumshoq bo'lsa, xamirga yana 1 osh qoshiq irmik qo'shing.
Köfte taxminan 15 daqiqa davomida qaynatiladi. Ular kattalashib, kattalashganda, ularni mayda-chuyda qoshiq bilan ushlang, sovutib oling, idishga soling. Eritilgan sariyog'ni köfte ustiga to'kib tashlang va qovurilgan ezilgan nonlarni seping.
Hammayoqni güveç
Ushbu sodda, ammo samarali taomni yakshanba kuni tushlikka tayyorlash mumkin. Bu qoniqarli, ammo engil bo'lib chiqadi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 kg oq karam;
- 0,5 eskirgan non;
- 1 stakan sut;
- 4 ta tuxum;
- 1, 5 osh qoshiq sariyog ';
- 1 ta katta piyoz;
- 5 osh qoshiq maydalangan kraker;
- 150 g achchiq pishloq;
- tuz va maydalangan qora murch.
Nonni maydalashni emas, balki pechda quritilgan va ohakda ezilgan uy qurilishi krakerlarini ishlatmang. Ular bilan taom yanada mazali bo'ladi.
Piyozni maydalab, shaffof bo'lguncha sariyog 'bilan qovuring. Nonni tilimga kesib oling va ularni sutga soling. Hammayoqni sho'r suvga yumshoq qilib, katta bo'laklarga bo'lgandan keyin qaynatib oling. Uni go'sht maydalagich orqali non va piyoz bilan birga o'tkazing.
Hammayoqni massasini sovutib oling va uni tuxum sarig'i, yarim porsiya porsuq, tuz va qalampir bilan maydalang. Oqlarni urib, aralashmaning qismlarini qo'shing. Yong'inga chidamli qolipni yog 'bilan yog'lang va karam aralashmasini yotqiz. Tovoqni 180 ° S gacha qizdirilgan pechga qo'ying va 15 daqiqa davomida pishiring.
Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va qolgan non bilan aralashtiring. Ularni kastryul ustiga seping va yana 7 daqiqa davomida pechga qayting. Tayyor ovqatni pechdan chiqarib oling, ozgina sovitib bo'laklarga bo'ling. Yangi smetana bilan xizmat qiling.
