Hodgepodge-ni sevuvchilar, albatta, ushbu oddiy usuldan zavqlanishadi. Yo'nalish sizga mazali karam va cho'chqa go'shti taomini tayyorlashga yordam beradi. Tuzlangan karam go'sht bilan muvaffaqiyatli birlashtirilib, uning ta'mini o'ziga singdiradi, yog 'tarkibini zararsizlantiradi va ziravorni qo'shadi. Tarkibi sodda va arzon, tuzlangan karamni uyda ham tayyorlash oson.
Bu zarur
- - tuzlangan karam - 3 kg;
- - cho'chqa go'shti - 500 g;
- - piyoz - 3 dona;
- - tomat pastasi - 1 qoshiq;
- - tuz, shakar, qora murch - ta'mga ko'ra;
- - un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- - sariyog '- 1 osh qoshiq. qoshiq;
- - qovurish uchun o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuzlangan karamni chuqur idishga soling, uni iliq suv bilan to'ldiring, yuving va süzgeçte ag'daring. Hammayoqni kamroq sho'r qilish uchun 4-5 marta takrorlang. Keyin karamni siqib chiqaramiz.
2-qadam
Qovurilgan idishni yog 'bilan yog'lang, ichiga karamni tushiring, sekin olovda ozgina qovuring. Keyin qopqoqni yoping va sekin olovda taxminan bir yarim soat davomida qaynatib oling, agar kerak bo'lsa, suv qo'shing (kuymaslik uchun). Hammayoq yumshoq bo'lishi kerak.
3-qadam
Ayni paytda cho'chqa go'shtini yuving va uni mayda bo'laklarga (1-3 sm) kesib oling.
4-qadam
Uchta piyozni tozalang va o'rta bo'laklarga bo'ling. Cho'chqa go'shtini boshqa moylangan qovurilgan idish bilan birga tushiring. Taxminan 20 daqiqa davomida vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sekin olovda qovuring. Haddan tashqari pishirmang: cho'chqa go'shti engil po'stlog'i bilan qoplanishi kerak va piyoz oltin rangga ega bo'lishi kerak.
5-qadam
Cho'chqa go'shtiga 1 osh qoshiq tomat pastasi, 1/3 stakan suv qo'shing, yaxshilab aralashtiring va sekin olovda qopqoq ostida 5 daqiqaga qoldiring.
6-qadam
Hammayoqni yumshatgandan so'ng, unga cho'chqa go'shti va piyoz tushiring. Tuz, shakar va ziravorlar qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va taxminan yarim soat davomida vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sekin olovda qaynatib oling.
7-qadam
Qovurilgan idishda 1 osh qoshiq sariyog 'eritib, ustiga bir qoshiq un solib aralashtiriladi. Hodgepodgega qo'shing, aralashtiring va yana 5-10 daqiqa qaynatib oling.
8-qadam
Pechni 180 darajaga qadar qizdiring. Biz hodgepodjni pishiriladigan idishga o'tkazamiz va pechga 30-40 daqiqaga qo'yamiz. Ovqatni qizartirish kerak. Shundan so'ng, siz hodgepodjni pechdan chiqarib, xizmat qilishingiz mumkin.
