Quritilgan go'sht nozik taom hisoblanadi. Uni tayyorlash uchun ko'p vaqt va e'tibor talab etiladi. Siz oilangizni va do'stlaringizni mazali sutli go'sht bilan davolab, ularni hayratda qoldirishingiz mumkin.
Bu zarur
-
- Cho'chqa go'shti (pulpa)
- Tuz
- Qora qalampir no'xati
- dafna yaprog'i
- Chinnigullar
- Achchiq qizil qalampir
- Paprika
- Doka
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval sho'r suvni tayyorlashingiz kerak. Suvga tuz, dafna yaprog'i, qalampir no'xati va chinnigullar soling. Go'sht bo'lagi unda erkin suzib yurishi uchun sho'r suvni kerakli darajada pishirish kerak. Har bir litr suv uchun tuz 5 osh qoshiq kerak. Brinni gazga soling va qaynatib oling va 3 daqiqa qaynatib oling. Brinni sovutib oling va undan barcha ziravorlarni olib tashlang.
2-qadam
Go'shtni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Bir parcha go'shtni sovuq sho'r solingan idishga soling va qopqog'ini yoping. Idishni 3 kun davomida muzlatib qo'ying. Go'shtni kuniga 3 marta aylantiring.
3-qadam
Uch kundan keyin go'shtni muzlatgichdan olib tashlang. Uni ro'molcha bilan artib oling. Go'shtni moyillikka qo'ying va zulmni ustiga qo'ying. Go'shtni 2 soatga qoldiring. Bu go'shtdan ortiqcha sharbatni to'kish uchun kerak.
4-qadam
Bir parcha go'shtni qizil qalampir, qalampir va sizga yoqadigan ziravorlar bilan arting. Bir parcha go'shtni toza tülbentga o'rang. Go'shtni yopiq idishga soling va muzlatgichda 1 hafta davomida saqlang.
5-qadam
Bir hafta o'tgach, go'shtni muzlatgichdan olib tashlang, tülbentdan oling va yana ziravorlar va ziravorlar bilan arting. Go'shtni yana toza tülbentga o'rang va go'shtni yaxshi havalandırılan joyga 2 hafta davomida osib qo'ying. Sersuvni tortadigan xona yuqori namlik bo'lmasligi kerak. Tayyor go'shtni o'tkir pichoq bilan ingichka bo'laklarga kesib oling va xizmat qiling.
