Olmani yo'q qilishning usullaridan biri bu marmeladni, "XIX asrning boshlarida Frantsiyada aytilganidek," qattiq murabbo ". Ushbu tabiiy noziklik kattalar uchun ham, bolalar uchun ham yoqadi. Agar olma ichiga apelsin yoki ohak sharbati yoki boshqa mevali pyuresi qo'shsangiz, marmelad o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.
Bu zarur
-
- 1 kg olma
- 1 osh qoshiq. shakarli shakar
- 4 apelsin
- laganda yoki katta plastik idish
- shakar kukuni.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Olmani tozalang, urug 'kapsulasini kesib oling. Tabiiy pektinni olish uchun po'stlog'ini doka sumkasida katlayın va ozgina suvda qaynatib oling. Tozalash vositalarining sumkasi soviganida, undan sharbatni pishgan suvga siqib chiqaring. Quruq tozalashni bekor qiling.
2-qadam
Yupqa chiziqlardagi apelsin ichidagi zirakni olib tashlang yoki bo'yalgan apelsin po'stini mayda qirg'ichdan o'tkazing. Sharbatni apelsin ichidan siqib chiqaring.
3-qadam
Shakarni chuqur qozonga to'kib tashlang, pektin bilan to'yingan suv qo'shing, unda olma po'stlog'i pishirilgan, olovga solingan. Shakarlangan shakar erib bo'lgach, mayda to'g'ralgan olma, limon va apelsin sharbatini qo'shing. Yopiq holda 10 daqiqa davomida qaynatiladi.
4-qadam
Olingan massani maydalagichga maydalang yoki elakdan surtib oling, shunda olma parchalari bir hil bo'lib chiqadi.
5-qadam
Olmani yana qozonga to'kib tashlang va sekin olovga qo'ying. Haddan tashqari namlik olinmaguncha qaynatiladi. Kuyishdan saqlanish uchun doimo aralashtiring. Massa puflashni boshlaganda, olovni o'chiring.
6-qadam
Laganda yoki katta plastmassa idishni o'simlik moyi bilan yog'lang. Unga 2 sm qalinlikdagi issiq massani to'kib tashlang, sirtini qoshiq bilan tekislang va marmelad qattiqlashishi uchun bir kunga qoldiring.
7-qadam
Shakarlangan shakarni katta chiqib ketish taxtasiga seping. Muzlatilgan marmeladni ustiga tushiring. Ustiga kukun seping. Bo'laklarni kesib oling. Tayyor marmeladni qutiga soling.
