Agar siz tushlik uchun shirin go'shtli sho'rva yoki bulon tayyorlagan bo'lsangiz, ikkinchisiga kartoshka kotletlariga xizmat qilishingiz kerak. Ularni mazali qo'ziqorin sosu bilan to'ldiring - bu nozik kotletlarga lazzat nuances qo'shadi.
Bu zarur
- - 700 g kartoshka;
- - 1 tuxum;
- - 50 g sariyog ';
- - 100 g qo'ziqorin;
- - 1 osh qoshiq un;
- - 2 piyoz;
- - 0,5 stakan smetana;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Oldindan tozalangan kartoshkani sho'r suvga qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang, kartoshkani quriting va metall ezilgan bilan yaxshilab maydalang. Pyureni ozgina sovitib, unga xom tuxum qo'shing. Massani silliq bo'lguncha yaxshilab yoğurun.
2-qadam
Kartoshka pyureidan kichik to'playdi hosil qiling va unga o'ting. Kartoshka qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun avval kaftlaringizni unga botiring. Kattalarga shakl bering. Ular kattaligi bo'yicha go'shtdan biroz kattaroq bo'lishi kerak. Kotletlarni unga yaxshilab botirib oling.
3-qadam
Chuqur skovorodkada o'simlik moyini qizdiring. Kartoshka pattiesini oltin ranggacha qovuring. Tayyor mahsulotlarni plastinka ustiga qo'ying va iliq joyga qo'ying.
4-qadam
Qo'ziqorin sosini tayyorlang. Har qanday qo'ziqorin unga mos keladi: shampignon yoki istiridye qo'ziqorinlari, ham yangi, ham quritilgan yoki muzlatilgan. Ishlatishdan oldin quruq qo'ziqorinlarni 2-3 soat davomida namlang, so'ngra süzgeçte tashlang. Qo'ziqorinlarni yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan yoping va yumshoq bo'lguncha pishiring - bu taxminan 20 daqiqa davom etadi.
5-qadam
Bir osh qoshiq sariyog'ni skovorodkada qizdiring va undagi unni och jigarrang bo'lguncha pishiring. Piyozni mayda maydalab, yumshoq bo'lguncha alohida idishda pishiring. Qovurilgan unni issiq suv bilan shilimshiq holatga keltiring va silamoq bo'lmasligi uchun ishqalang. Tayyorlangan qo'ziqorinlarni idishdan olib tashlang, qolgan bulonga unli gruel qo'shing va yaxshilab aralashtiring - siz sous olasiz.
6-qadam
Qaynatilgan qo'ziqorilarni mayda maydalab, qovurilgan piyoz bilan aralashtiring va sousga qo'shing. Kastryulkani pechka ustiga qo'ying va sousni yana 7-10 daqiqa qaynatib oling. Aralashmani issiqdan olib tashlashdan oldin smetana, yangi maydalangan qora murch va ta'mga tuz qo'shing. Qo'ziqorin sosini sosli qayiqqa to'kib tashlang.
7-qadam
Qo'ziqorin sosli issiq kartoshka pirojniylariga xizmat qiling, bo'laklarga yoyib, sousga quying. Har bir xizmatni yangi petrushka novdalari bilan bezang.
