Mehmonlar har doim g'ayrioddiy va mazali narsa bilan ajablantirmoqchi. Bunday tovuq go'shtini tayyorlagan styuardessa, albatta, mehmonlarni qiziqtiradi va ular bu mazali va g'ayrioddiy taomni achchiq ta'mga tayyorlash siriga qiziqishadi.
Tarkibi:
- Tovuq ko'kragi - 6 dona (2 ta rulo uchun 1 ko'krak);
- O'rik o'riklari - 300 g;
- Champignons - 400 g;
- Sarimsoq - ½ bosh;
- Tozalangan yong'oq - ½ chashka;
- Tuz, qalampir - ta'mga ko'ra;
- O'simlik moyi.
Tayyorlanishi:
- Tovuq ko'kragini suv ostida yuvib tashlang, so'ng quriting va uzunasiga yarmiga bo'ling. Yog'och bolg'acha yoki pichoqning to'mtoq tomoni bilan har bir qismini biroz urib tashlang, so'ngra ko'kragiga tuz va qalampir tatib ko'ring va biroz ho'llash uchun qo'ying.
- Champignonlarni suv ostida yuvib tashlang va juda nozik kesing. Shaffof oltin rangga ega bo'lmaguncha, maydalangan shampinonlarni yog 'qo'shib qovuring.
- O'riklarni iliq suvda oldindan namlang, shunda u yarim soat davomida "tekislanadi". Keyin uni suv ostida yuvib tashlang. Agar mavjud bo'lsa, yong'oqni kirlardan tozalang (chig'anoqlar, bo'linmalar). Tayyorlangan o'rik va yong'oqni go'sht maydalagichga aylantiring, ularga tozalangan sarimsoq qo'shing.
- Keyin bu aralashmani qovurilgan qo'ziqorin bilan birlashtiring va yaxshilab aralashtiring. Rulo hosil qilish uchun siz tuz va qalampir bilan ho'llangan ko'krakni olib, o'rtasiga taxminan bir osh qoshiq qiyma soling va rulon bilan burang, tish pichog'i bilan mahkamlang, har bir chetidan.
- Qovurilgan idishga o'simlik moyini tushiring va uni qizdiring. Rulolarni qovuring, ularni har tomondan jigarrang qilib aylantiring.
- Tayyorlangan rulonlarni qog'oz sochiq ustiga katlayın, shunda stakanda ortiqcha yog 'bo'ladi. Tayyorlangan rulonlarni, ularni kesib, plastinkaga chiroyli qilib qo'ygandan so'ng, sovuq, ishtaha sifatida xizmat qilish mumkin. Yoki u yashil loviya va bolgar qalampirining garniturasi bilan asosiy taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Dereotu yoki petrushka bilan bezatilgan mehmonlarga bering.
