Qo'ziqorinli tovuq go'shti bu mazali, nozik va juda g'ayrioddiy taomdir. Bu bayramona va kundalik kechki ovqatlarning bezakiga aylanadi. Xushbichim tayyorlash oddiy, ammo u eng zamonaviy gurmini befarq qoldirmaydi.
Bu zarur
-
- tovuq filesi - 400 g
- qo'ziqorinlar - 400 g
- piyoz - 1 dona.
- o'simlik yog'i - 70 g
- qaymoq - 0,5 osh qoshiq.
- qora qalampir - ta'mga ko'ra
- ta'mga tuz
- un.
Ko'rsatmalar
1-qadam
O'zingiz tanlagan yangi qo'ziqorinlarni oling (shampinonlar, porcini, aspen qo'ziqorinlari va boshqalar), yaxshilab yuvib tashlang va mayda maydalang. Muzlatilgan qo'ziqorinlar ham mos keladi, muzdan tushgandan keyin ular ichidagi barcha suyuqlikni ehtiyotkorlik bilan siqib chiqaring. Qo'ziqorinlar qorayguncha va suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha qovurilgan idishda issiq kungaboqar yog'iga qovuring.
2-qadam
Keyin piyozning katta boshini oling, uni kichkina kubiklarga bo'ling. Qo'ziqorinlarga panga tushiring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing, aralashtiring. Piyoz oltin rangga kirguncha sekin olovda qovuring. Shundan so'ng, tayyor plomba moddasini alohida plastinaga o'tkazing va to'liq sovushini qoldiring. Unga 70 gr mayda maydalangan pishloq qo'shishingiz mumkin, u idishga ziravor qo'shadi.
3-qadam
Tovuq filetosini yuving, katta va kichik bo'laklarga bo'ling. Keyin ularni uzunasiga kesib oling. Tuz va qalampir bilan yaxshilab ziravor qiling. Ikkala tomondan bir parcha bilan oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan yog'och taxta ustiga urib qo'ying. Parchada teshiklar hosil bo'lmasligiga ishonch hosil qiling.
4-qadam
Har bir pirzola ichiga bir oz to'ldiring, qirralarini o'rab oling, tishpik yoki ip bilan mahkamlang. To'ldirgichdan tushmasligi uchun plomba moddalarini biroz qo'ying. Mahsulotlarni har tomondan unga soling va o'simlik moyi bilan issiq qovurilgan idishga soling. 7-9 daqiqa davomida yumshoq bo'lguncha ularni bir tekis aylantirib, ularni qovuring.
5-qadam
Ko'proq yumshoq rulolar uchun ularni qizdirguncha qizdiring. Keyin bir yirtqichlardan o'tkazing, kam yog'li qaymoq bilan yoping, taxminan 25-30 daqiqa davomida kichik olovda qopqoq ostida qaynatib oling. Agar qo'lingizda krem bo'lmasa, qizarib pishganicha qovurilgan rulonlarni 180 ° C da 20 daqiqa davomida pechga qo'ying.
6-qadam
Pishirgandan keyin iplarni yoki tish pichoqlarini olib tashlang. Rulolarga tug'ralgan o'tlar, turli xil garnitürlar, smetana, sariyog 'va sevimli souslar bilan xizmat qiling.
