Uy qurilishi uchun eng mashhur keklardan biri bu Rijik. Uni tayyorlash retsepti avloddan avlodga, onadan qizga, styuardessadan styuardessa. Uning tarkibidagi tarkibiy qismlar har xil bo'lishi mumkin, ammo bazasi o'zgarishsiz qoladi - qaymoqqa ho'llangan ingichka xamirdan tayyorlangan xamir pishiriqlari.
Bu zarur
- smetana - 550 g;
- qaymoq - 500 ml;
- yong'oq;
- shakar shakar - 1,5 stakan;
- pishirish soda - 2 choy qoshiq;
- sariyog '- 90 g;
- tuxum - 2 dona;
- bug'doy uni - 450 g;
- shakar - 250 g;
- tabiiy asal - 4 osh qoshiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Shakarlangan shakar va tuxumni ko'pirtiring. Ularni chuqur idishda sariyog 'va eritilgan asal bilan birlashtiring. Aralashmani yaxshilab aralashtiring.
2-qadam
Aralashtirilgan idishni suv hammomiga qo'ying va soda qo'shing. Aralashmani doimiy ravishda aralashtiring, shunda u yonmaydi. Massa taxminan ikki baravar ko'payganda va rang biroz qorayganda, idishni olovdan olib tashlang.
3-qadam
Unni qo'shing va xamirni yoğurun. Biroz soviganida, qolipning kattaligiga qarab, kerakli qismlarga bo'ling. Har bir qatlamni yoyib chiqing. Siz, masalan, shablon sifatida plitani ishlatishingiz va keyin doiralarni kesib olishingiz mumkin.
4-qadam
Keklarni 200 oS gacha qizdirilgan pechda pishiring. Shuningdek, bezak uchun ba'zi qoldiqlarni tayyorlang. Pishirilgan pirojniylarni stakka joylashtiring va sovushini qoldiring.
5-qadam
Smetana, qaymoq va asalni loy bilan bir tekislanguniga qadar ko'pirtiring. Olingan krem bilan keklarni yoyib chiqing. Ularni birlashtirib, pirojniyning yon va yuqori qismlarini maydalangan yong'oq va qoldiqlardan maydalangan seping. Bir kun davomida namlash uchun zanjabil tortini muzlatgichga qo'ying. Agar xohlasangiz, uni meva yoki qaymoqli jele bilan bezashingiz mumkin.
