Salkam oilasiga 190 turdagi baliq kiradi. Herring bolalikdan hamma uchun tanish bo'lgan eng keng tarqalgan dengiz maxsulotlaridan biridir. Herring sariyog 'eng mashhur tuzlangan seld gazaklaridan biridir.
Bu zarur
-
- 2 ta o'rtacha seld
- 200 g sariyog '
- 150 ml sovuq sut.
- Majburiy emas: maydalangan muskat yong'og'i
- 1 choy qoshiq issiq xantal
- 2 ta yashil olma.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sichqoncha moyini tayyorlash uchun avval seldni kesib tashlash kerak.
Buning uchun, avvalo, seldning dumini, boshini va qornining qorin qismini kesib tashlash kerak.
Kesilgan quyruq va boshni tashlamang.
Keyin ichaklarni va ichki qismni olib tashlang.
Sichqonni orqa tomondan kesib oling va terini ikkala yarmidan olib tashlang.
Pichoq bilan har bir baliqning yarmidan qovurg'alarni kesib, filni orqa miya suyagidan ajrating. Qolgan ingichka suyaklarni olib tashlang.
2-qadam
Seld filetosini idishga soling, sovuq sutga quying va 2 soat davomida namlang.
3-qadam
Namlangan seldni mayda maydalab, yumshoq sariyog 'bilan aralashtiring va elakdan suring. Agar ushbu protsedura sizga ma'lum bir qiyinchilik tug'dirsa, siz ozgina hiyla-nayrangga borishingiz mumkin: go'sht maydalagich orqali filetoni ikki marta o'tkazib yuboring va keyin yumshoq sariyog 'bilan aralashtiring.
4-qadam
Olingan seld yog'ini idishga o'tkazing va qoshiq bilan yaxshilab urib oling.
Bundan mazali lazzat uchun muskat va xantal qo'sha olasiz.
5-qadam
Tayyorlangan seld yog'ini seld tepsisi yoki har qanday yassi idishga soling, massani baliq shaklida shakllang, avval kesilgan bosh va dumini ulang. Olma yoki limon bo'laklari va maydanoz novdalari bilan atrofni bezang.
Agar unga maydalangan olma qo'shsangiz, seld yog'i juda mazali bo'lib chiqadi. Siz stolga bunday idishni yog 'idishida berishingiz yoki qovurilgan non bo'laklarini qo'yishingiz mumkin.
Yoqimli ishtaha!
