Tuzlangan daikon - bu yapon oshxonasini sevuvchilarga yoqadigan mazali appetizer. Buni sinab ko'rish uchun restoranga borish shart emas. Ushbu ajoyib taomni hatto yangi boshlagan oshpaz ham pishirishi mumkin.
Bu zarur
- - 120 ml suv;
- - 120 ml stol sirkasi;
- - 300 g daikon;
- - 1 choy qoshiq zerdeçal;
- - 1/2 choy qoshiq maydalangan qalampir;
- - 120 g shakarli shakar;
- - qizil qalampir podasi;
- - bir chimdim za'faron.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Daikonni tozalang va ehtiyotkorlik bilan ingichka bo'laklarga bo'ling. Qulaylik uchun siz sabzavot kesuvchisidan foydalanishingiz mumkin. Agar sizda yo'q bo'lsa, daikonni chiziqlar bilan kesib oling.
2-qadam
Tayyorlangan daikonni chuqur idishga o'tkazing, tuzlang va aralashtiring. Keyin uni suzgichga soling va uni bir soatga qoldiring. Shu vaqt ichida barcha ortiqcha suyuqlik drenajlanadi.
3-qadam
Tuzlamani tayyorlang. Buning uchun kichik bir yirtqichlardan suv quying va uni pechka ustiga qo'ying. Shakarlangan shakar, za'faron, zerdeçal va qalampir qo'shing. Kelajakdagi tuzlamani yaxshilab aralashtiring va sekin olovda qoldiring. Suyuqlik qaynaganda, sirka tushiring. Yana bir necha daqiqa kutib turing va idishni pechdan olib tashlang. Tuzlamani mayda elakdan o'tkazing va xona haroratiga qadar soviting.
4-qadam
Daikonni qog'oz sochiqlar bilan yopilgan stol ustiga qo'ying, quriting va shisha idishga soling. Ustidan tayyorlangan tuzlamani to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
5-qadam
Achchiq ovqatni sevuvchilar ingichka halqalarga kesilgan qizil qalampir podasining kichik qismini qo'shishlari mumkin. Qopqoqni bankaga qo'ying va muzlatgichga qo'ying. Atıştırmalık 4-6 soat davomida tik tursin. Belgilangan vaqtdan keyin siz daikonga atıştırmalık sifatida xizmat qilishingiz mumkin. Baliq va go'sht bilan yaxshi mos keladi. Siz tuzlangan daikonni 1,5 oy davomida saqlashingiz mumkin.
