Ushbu pirojnoe ilohiy ta'mga ega va u juda tez pishiriladi. To'ldirish sifatida siz ham yangi smorodina, ham muzlatilgan mevalardan foydalanishingiz mumkin, agar xohlasangiz, qalin murabbo olishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Paket (200 g) margarin;
- Bug'doy uni - 0,5 kg;
- 1 chimdik pishirish kukuni va vanillin;
- 1 quti quyultirilgan sut;
- 3 tuxum;
- Shakarlangan shakar - 200 g;
- 250-300 g smorodina.
Tayyorlanishi:
- Birinchi qadam - pirojnoe uchun eng nozik qisqa xamirni tayyorlash. Buning uchun stakanga vanilin, pishirish kukuni va maydalangan shakar aralashtiriladi. Keyin ushbu ingredientlarga tuxum qo'shiladi va butun massa juda yaxshi aralashadi. Keyin margarin stakanga quyiladi, uni avval mayda olovda suyuq holatga keltirish kerak.
- Keyinchalik, avvaldan elenmiş un qismlarga bo'lib quyiladi va xamir yoğurulur. Bu juda elastik va umuman yopishqoq bo'lmasligi kerak. Bunday test bilan ishlash juda sodda va oson.
- Keyin pishirish idishini tayyorlang. Uni oz miqdordagi kungaboqar yog'i bilan yaxshilab surtish kerak (u hidsiz bo'lishi yaxshiroq). Xamirni tayyorlangan shaklga soling. U qo'llar bilan tekislanadi, shu bilan birga xamirni mog'orning butun yuzasiga teng ravishda taqsimlash kerakligi va unchalik katta bo'lmagan qirralarning tayyorlanishi kerakligini hisobga olish kerak. Bundan tashqari, teshiklar yo'qligiga ishonch hosil qiling.
- Keyin rezavorlar tayyorlashni boshlaymiz. Agar kerak bo'lsa, uni barcha pishmagan va chirigan mevalarni olib tashlash kerak, keyin ularni chayish kerak. Shundan so'ng, smorodina quritilishi kerak. Buning uchun siz uni süzgeçte quyishingiz yoki qog'oz sochiq ustiga sepishingiz mumkin. Aytgancha, smorodina mutlaqo har qanday rangda ishlatilishi mumkin, masalan, qora, qizil, oq va boshqalar.
- Tayyorlangan rezavorlar xamirga bir tekis qilib qo'yilishi kerak. Keyin ular ustiga shakar qum bilan sepiladi. Shakar miqdori to'g'ridan-to'g'ri rezavorlarning o'zlari nordon yoki shirin ekanligiga va, albatta, sizning shaxsiy xohishingizga bog'liq. Sizga shakar qo'shishning umuman hojati yo'q, agar xohlasangiz. Shirin tishi bo'lganlarga smorodina quyultirilgan sut bilan quyilishi tavsiya etiladi.
- Shirin 180-200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'yiladi. U erda xamir to'liq tayyor bo'lgunga qadar pirojniy taxminan yarim soat davomida pishirilishi kerak.
