Ushbu pirog barchaga tanish bo'lgan tovuq filesi ta'mini tetiklantiruvchi shirin va nordon smorodina bilan juda muvaffaqiyatli birlashtiradi. Va pirog ichidagi krep qatlami juda g'ayrioddiy topilma bo'lib, bu taomga o'ziga xos o'ziga xoslik bag'ishlaydi.
Bu zarur
- - 520 g un;
- - 145 ml qaymoq;
- - 3 ta tuxum;
- - 9 g xamirturush;
- - 105 g sariyog ';
- - 45 g shakar;
- - tuz;
- - 55 ml o'simlik moyi;
- - 325 g tovuq filesi;
- - 165 g qora smorodina;
- - 9 dona krep;
- - kekik, maydalangan qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirturushni shakar bilan aralashtiring, ularga 115 ml iliq suv va ularga 1/3 un qo'shing. Taxminan 25 daqiqa davomida iliq joyda joylashtiring.
2-qadam
Yog 'eritib oling. Kremni ozgina qizdiring, sariyog 'va tuxum qo'shing. Keyin shu vaqtgacha ko'tarilgan xamirturushni bu aralashga quying, qolgan unni qo'shing va juda tez aralashtiring.
3-qadam
Stol yuzasiga un sepib, ustiga xamir soling va taxminan 12 daqiqa yoğurun. Agar xamir hali ham qo'llaringizga yopishib qolsa, unga un qo'shishingiz kerak bo'ladi.
4-qadam
Keyin tayyor xamirni kungaboqar yog'i bilan ozgina yog'lang va sochiq bilan yoping, taxminan 2,5 soat davomida iliq joyga qo'ying. Keyin xamir ozgina yoğrulmalı va yana 50 daqiqa davomida bir chetga qo'yilishi kerak.
5-qadam
Tovuq filetosini yuving, quriting va mayda bo'laklarga bo'linib oling, uni tuzlash kerak, qalampir va keyin sariyog 'bilan panga qovuring va keyin salqin.
6-qadam
Xamirning o'rtacha qalin qatlamini yoyib, uni moylangan pishiriladigan idishga o'tkazing, shu bilan birga uning chekkalari qattiq osilib turishi kerak.
7-qadam
Xamirning ustiga bir dona muzlatilgan smorodina soling, ustiga 4 ta pancake yoping, ustiga qayta-qayta pancakes ustiga smorodina soling. Keyin tovuqning bir qavatini pancakka qo'ying va uni o'rtada chimchilab, qirralarning bo'ylab osilgan xamir bilan yoping. Kekning yuqori qismini tuxum sarig'i bilan yog'lang va taxminan 38 daqiqa davomida pechga qo'ying.
