Baliqni qanday to'g'ri tanlashni ozgina xaridor biladi. Sotib olayotganda, ba'zi bir narsalarga e'tibor berishingiz kerak, faqat bu holda baliq idishlari chindan ham mazali bo'ladi.
Do'konga yangi baliq sotib olish uchun borayotganda, faqat yangi yoki to'g'ri muzlatilgan baliq foydali bo'lishi mumkinligini bilish kerak - chuqur tez muzlatish usuli bilan, aks holda shok muzlashi. Shuning uchun, baliq ovqatlarining tayyorlanishi yoqimsiz kutilmagan hodisalar keltirmasligi uchun, albatta, ba'zi bir narsalarga e'tibor berishingiz kerak.
Baliqni qanday tanlash kerak
- sovutilgan yangi baliq yoqimli baliq hidiga ega bo'lishi kerak, uni boshqasi bilan aralashtirib bo'lmaydi. Biroz buzilib ketganda, baliq birinchi navbatda baliq yog'ini hidlay boshlaydi, bu uning eskirganligini ko'rsatishi mumkin.
- ko'zlarga e'tibor berishingiz kerak - yangi baliqlarda ular engil, shaffofdir. Agar baliq uzoq vaqt oldin ushlangan bo'lsa, uning ko'zlari bulutli bo'ladi;
-
yangi baliqlarda tarozilar silliq, yaltiroq, eski baliqlarda ular bulutli, ko'pincha shilimshiq bilan qoplanadi;
- agar siz uni suvga qo'ysangiz, yangi tutilgan baliqlar cho'kib ketadi, eskisi chiqadi;
- qorin shishmasligi kerak.
muzlatilgan baliqni ayniqsa ehtiyotkorlik bilan tanlang: agar u bir necha marta muzdan tushirilgan va muzlatilgan bo'lsa, bunday mahsulotning foydasini kutishning hojati yo'q va baliq ovqatlarini pishirish umidsizlikka olib kelishi mumkin. Buni tashqi ko'rinishga qarab aniqlash mumkin.
Baliq ovqatlarini tayyorlash
- Agar siz sifatli baliqni qanday tanlashni va undan mazali taomlar tayyorlashni o'rganishni istasangiz, ba'zi qoidalarni eslab qolish foydali bo'ladi:
- Dengiz baliqlarining o'ziga xos hidini kamaytirish uchun siz uni sutga yoki limon kislotasining kuchsiz eritmasiga oldindan singdirishingiz mumkin. Ushbu usul sizga baliq ovqatlari uchun har qanday retseptlardan foydalanishga imkon beradi.
- Dengiz baliqlarining boshini pishirishda ishlatishga hojat yo'q, chunki unda toksik moddalar to'planib qoladi.
- Baliq tezda pishiradi. Pishirilganda u shaklini yo'qotadi va mazasiz va foydasiz bo'ladi.
- Baliqlarni issiq yoki iliq suvda eritmang. Agar kerak bo'lsa, uni sovuq suvga solib qo'yishingiz mumkin.
Ushbu oddiy qoidalarga rioya qilgan holda siz baliq ovqatlariga oid har qanday retseptlardan foydalangan holda o'zingiz va yaqinlaringiz uchun bemalol sog'lom taomlar tayyorlashingiz mumkin.
