Baliq - bu oilaviy kechki ovqat uchun juda yaxshi mahsulot. U engil, ammo ayni paytda juda foydali idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Baliq mahsulotlarining keng assortimenti zamonaviy do'konlarning javonlarida namoyish etiladi, shuning uchun ularni tanlash juda oson emas.
Kechki ovqat uchun baliqni qanday tanlash kerak
Kechki ovqat uchun baliq pishirish uchun siz ba'zi sirlarni bilishingiz kerak. Birinchidan, kechqurun ovqatlanish uchun qaysi baliq turi eng mos ekanligi haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Bunday holda, albatta, oila a'zolarining ta'mga bo'lgan afzalliklarini hisobga olish kerak.
Diyetologlar sizning kechki ovqatingiz juda engil bo'lishi kerak deb hisoblashadi. Bu holda yog'li baliqlar umuman yaroqsiz. Kechqurun bunday mahsulotlardan foydalanish qabul qilinishi mumkin emasligi sababli, tuzlangan seld, spratga tushlik paytida xizmat qilish yaxshiroqdir.
Kechki ovqat uchun baliq pike, cod, hake kabi navlari juda yaxshi. Ular muvozanatli kompozitsiya bilan ajralib turadi. Ushbu baliq navlarining oq go'shti minimal miqdordagi yog'ni o'z ichiga oladi.
Qizil ikra va alabalık juda nozik ta'mga ega, ammo oiladan kimdir parhezga rioya qilsa, ularni kechki ovqatga tayyorlamagan ma'qul. Ushbu ovqatlar tarkibida yog 'miqdori ko'p.
So'nggi paytlarda tilapiya baliqlari mashhur bo'ldi. Uning filesi juda suvli, kam yog'li va ayni paytda arzon narxda sotiladi.
Agar styuardessa kechki ovqatga ovqatni issiqlik bilan ishlov bermasdan tayyorlamoqchi bo'lsa, unda do'konda yangi muzlatilgan skumbriya yoki bonito sotib olib, stroganin ishlab chiqargani ma'qul.
Faqatgina qovurish uchun mos baliq sotib olishdan bosh tortishingiz kerak. Qovurilgan ovqatlar kechki ovqat uchun istalmagan. Bu yaxshi ovqatlanishning asosiy tamoyillariga ziddir.
Baliq sifatini aniqlash
Lazzatli va foydali taom tayyorlash uchun siz baliqni nafaqat uning turiga qarab tanlashingiz, balki yuqori sifatli mahsulotni sifatsiz mahsulotdan ajratib olishingiz kerak.
Sovutilgan baliq eng qimmat xususiyatlarga ega. Uning sifat darajasini aniqlash juda oddiy. Yangi baliqlarning tarozi yoki terisida yorqin yaltiroq tus, tabiiy shilimshiq shaffof va hidsiz bo'lishi kerak, baliqning ko'zlari yaltiroq, lyuminestsent, gilda qizil rangga ega bo'lishi kerak. Iloji bo'lsa, siz kesilmagan baliq sotib olishingiz kerak, chunki filetalar sifatini aniqlash ancha qiyin.
Muzlatilgan baliqni sotib olayotganda uning tashqi ko'rinishiga e'tibor berishingiz kerak. Bu egilmasdan, bir tekis shaklga ega bo'lishi kerak. Masalan, egri filetka va qorayish mahsulot qisman eritilganligini ko'rsatishi mumkin.
Baliq sotib olayotganda, yaroqlilik muddati va ishlab chiqarilgan sanasini tekshirishni unutmang. Muzlatilgan baliq yoki filetalarda katta sir qatlami bo'lmasligi kerak. Bu xaridni foydasiz qiladi, chunki bu holda xaridor suv uchun ortiqcha pul to'lashi kerak.
