Ko'pincha, cho'chqa go'shti rulosining retseptlari bir-biriga o'xshashdir, ammo uni Moldovada tayyorlash usuli boshqa mamlakatda pishirilmaydi. Bir muhim xususiyat, uni folga pishirish kerak. Moldova retsepti bo'yicha go'shtli go'sht juda shirali, nozik ta'mga va nihoyatda yumshoq bo'lib chiqadi.
Kerakli ingredientlar:
1. Cho'chqa go'shti, lekin har doim pastırma qatlamlari bilan va terida - 1 dona. taxminan 1 kg.
2. Qovurilgan quritilgan o'rik - 100 g.
3. Qalampir aralashmasi - 35 g.
4. Mayonez sousi, uy qurilishi - 75 g.
5. Sarimsoq chinnigullar - 8 dona.
6. Archa novdalarida yangi ignalar - 2 dona. Uzunligi 30 sm (bir nechta arpabodiyon yoki maydanoz bilan almashtirilishi mumkin).
7. Ziravorlar, xushbo'y o'tlar to'plami, tuz - ta'mga ko'ra
8. Quritilgan adaçayı va yalpizli ko'katlar (dorixonada sotiladi) - har bir turdagi yarim choy qoshiq
9. Sariyog '- 120 g.
10. Yangi qo'ziqorinlar, siz istiridye qo'ziqorini yoki shampinon - 300 g.
11. O'rtacha kattalikdagi kartoshka - 7 dona.
12. Yangi limon - 1 dona.
Retsept
1. Idishga quyidagi mahsulotlarni birlashtiring: qalampir, tozalangan sarimsoq chinnigullar, ziravorlar, mayonez sousi, xushbo'y o'tlar to'plami, tuz, quritilgan o'rik, quritilgan adaçayı va yalpiz ko'katlari. Immersion blender bilan, bularning barchasini bir hil massaga aylantiring.
Olingan aralashma bilan dastani yaxshilab silang, shunda unda hech qanday dog 'qolmaydi.
Shankni chuqur idishga soling va xona haroratida 4 soat davomida marinadlang. Uni muzlatgichga qo'yish shart emas.
2. Metall oziq-ovqat plyonkasini pishirish varag'iga yoyib chiqing, unda biz dastani pishiramiz.
Marinadlangan dastani folga solingan pishirish varag'iga o'tkazing va uni archa shoxlari yoki boshqa o'tlar bilan tekislang.
Teshikni folga bilan o'rab oling, shunda ochiq tomonlari bo'lmaydi.
3. Pechni yoqing va uni 180 darajaga qadar qizdiring. Oldindan isitiladigan pechda tayyorlangan va oziq-ovqat plyonkasiga o'ralgan cho'chqa go'shti bilan pishirish varag'ini qo'ying. Uni pechda 3 soatga qoldiring.
4. Sariyog'ni kub shaklida bir necha teng bo'laklarga kesib oling (to'rttasini ishlatish mumkin) va muzlatgichga qo'ying.
Kartoshkani yuving, tozalang va chorakka bo'ling. Buning uchun berilgan idishni katlayın va tuz qo'shing.
Qo'ziqorinlarni yuving, tozalang va choraklarga bo'ling.
Yangi limondan sharbat siqib oling.
5. Pishiriq varag'ini pechdan folga bilan o'ralgan holda echib oling. Pechni o'chirmang.
Bog'ni kengaytiring yoki folga yuqoridan kesing.
Dondurucudan sariyog 'kubiklarini olib tashlang va ularni shox atrofiga qo'ying.
U erda qo'ziqorinli kartoshkani qo'ying.
Pishiriq varag'i va sabzavotli pechkani yarim soat davomida yana pechga qo'ying (folga ochiq holda).
6. Tayyorlangan shankni yangi siqilgan limon sharbati bilan kartoshka va qo'ziqorin bilan to'kib tashlang.
Tayyorlangan idish darhol, issiq holda beriladi.
