Qaynatilgan cho'chqa go'shti - bu juda mazali va juda qimmat mahsulot. Biroq, konservantlar bilan to'yingan go'shtni sotib olish kerak emas. Siz o'zingizning uyingizda fen mashinasida pishirilgan cho'chqa go'shtini o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.
Ovqat pishirish uchun zarur bo'lgan ovqatlar
Uyda qaynatilgan cho'chqa go'shtini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: 1-1,5 kg cho'chqa go'shti, 3-4 tish sarimsoq, maydalangan qora murch, 1 osh qoshiq. l. xantal, tuz.
Agar so'ralsa, siz oregano, petrushka, reyhan, shilantro, kekik kabi o'tlardan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, achchiq go'shtni sevuvchilar retseptga maydalangan qizil va qora qalampir qo'shishlari mumkin.
Cho'chqa go'shtini tayyorlash uchun tana go'shtining orqa qismidan oriq cho'chqa go'shtini tanlang. Go'sht yangi bo'lishi kerak, qattiq tuzilishga va tabiiy pushti rangga ega bo'lishi kerak.
Airfryer qaynatilgan cho'chqa go'shti retsepti
Go'sht yaxshilab yuviladi va qog'oz sochiqlar bilan quritiladi. Tuz, xushbo'y o'tlar, xantal va maydalangan qizil qalampir aralashtiriladi. Cho'chqa go'shti aralashmasi bilan ishqalanadi. Sarimsoq bo'laklarga bo'linadi. Kichkina chuqur kesmalar go'shtda tayyorlanadi va sarimsoq bo'laklari bilan to'ldiriladi. Tayyorlangan go'sht 2-3 soat davomida yolg'iz qoladi. Bu vaqt ichida cho'chqa go'shti ziravorlar hidini so'rib olishga ulguradi.
Yorqin tomoni bilan stol ustiga folga varag'i yoyilib, o'simlik moyi bilan moylanadi. Cho'chqa go'shti folga yotqizilgan va biron bir bo'shliq qolmasligi uchun mahkam o'ralgan. Aks holda, pishirish jarayonida go'shtdan sharbat oqib chiqadi va havo sovutgichidagi qaynatilgan cho'chqa go'shti juda quruq bo'ladi.
Havo sovutgichining pastki qismiga maxsus brusok qo'yiladi va uning ustiga baland panjara qo'yilmaydi. Folga mahkam o'ralgan cho'chqa go'shtini sim panjara ustiga qo'ying va 180 ° S da pishiring. Qaynatilgan cho'chqa go'shtini tayyorlash 1, 5 soat davom etadi.
Friturani o'chirgandan so'ng, go'sht taxminan 15-20 daqiqa davomida paketdan chiqarilmaydi. Bu qaynatilgan cho'chqa go'shtini bug'lashga va o'simliklarning ajoyib hidini saqlab qolishga imkon beradi.
Foydali maslahatlar
Go'shtni iloji boricha ziravorlarga botirib, etarlicha suvli bo'lishi uchun, ko'pincha bir parcha cho'chqa go'shtini maydalash uchun aralashga 1-2 osh qoshiqni kiritish tavsiya etiladi. l. qatiq. Ko'pincha tibbiy shprits go'shtni ziravorlar va tuz bilan singdirish uchun ishlatiladi. Bu holda, barcha ingredientlar shafqatsiz holatga keltiriladi va oz miqdordagi suv bilan seyreltilir. Qalin igna bilan shprits yordamida suyuqlik go'shtning chuqur qatlamlariga quyiladi.
Agar qaynatilgan cho'chqa go'shtini shoshilinch ravishda tayyorlashga ehtiyoj bo'lmasa, tayyorlangan cho'chqa go'shti o'simlik moyi bilan qoplanadi va muzlatgichga taxminan 1-2 kun davomida qo'yiladi. Kun davomida parcha bir necha marta aylantiriladi. Ushbu preparat go'shtni teng darajada tuzlangan va o'simlik aromatlariga to'yingan qiladi.
Pishirishdan oldin folga ustidagi tikuv tepada ekanligiga ishonch hosil qiling. Oltin jigarrang qobig'i bo'lgan cho'chqa go'shti, agar pishirish tugashidan yarim soat oldin folga ochsangiz ishlaydi.
