Asosan, shirin xamir ovqatlar qisqa xamirdan tayyorlanadi. Men undan qo'ziqorinli pirog tayyorlashni taklif qilaman. Agar u quruq bo'ladi deb hisoblasangiz, unda tashvishlanmaslik kerak. Ushbu taom, smetana singdirilishi tufayli juda yumshoq va boy bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - sariyog '- 200 g;
- - un - 3 stakan;
- - tuxum - 3 dona;
- - smetana - 2 osh qoshiq;
- - tuz - 0,5 choy qoshiq.
- To'ldirish:
- - asal qo'ziqorinlari yoki qo'ziqorinlar - 1,5 kg;
- - smetana - 2 osh qoshiq;
- - o'simlik moyi - 2 osh qoshiq;
- - kunjut urug'i - 1 choy qoshiq;
- - tuz;
- - Qalapmir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchi qadam xamirni tayyorlashdir. Buni amalga oshirish uchun avval sariyog'ni muzlatib qo'ying, so'ngra kubiklar bilan maydalang, ularning kattaligi taxminan 1 x 1 santimetrga teng. Keyin un bilan birlashtirib, kichik bo'laklarga aylantiring. Bo'shashgan idishda quyidagi ingredientlarni birlashtiring: smetana, 2 ta tuxum va tuz. Yaxshilab aralashtiramiz va qaymoqli un massasiga qo'shing. Xamirni yoğurun va uni ikkiga bo'ling. Yarim qismlarni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab, sovuqqa 40 daqiqaga qo'ying.
2-qadam
Ayni paytda, to'ldirishni tayyorlang. Qo'ziqorinlar bilan buni qiling: ularni yaxshilab yuvib tashlang va katta bo'laklarga bo'ling. Keyin kungaboqar yog'i bilan issiq skovorodkaga soling va taxminan 5-7 daqiqa davomida qovuring. Pechni 180 daraja haroratgacha qizdiring va unga bir muddat asal qo'ziqorinlarini yuboring. Shunday qilib, ular quriydi va eziladi.
3-qadam
Sovutilgan xamir bo'laklarini rulon bilan yoyib chiqing. Qatlamlardan birini moylangan pishiriladigan idishga joylashtiring. Tayyorlangan qo'ziqorin plombasini ustiga qo'ying va qolgan xamir bilan yoping. Qirralarini mahkamlang. Tuxumni sindirib, sarig'ini oqdan ajratib oling. Birinchisini biroz urib tashlang. Ushbu aralashma bilan pirojnoe sirtini tozalang. Susan urug'ini seping.
4-qadam
Pichoq bilan idish yuzasida 4 ta kesik hosil qiling. Ushbu shaklda, o'choqqa yuboring va oltin rangga qadar pishiring. Smetana tuz va murch bilan ziravor qiling. Ushbu aralashmani yaxshilab aralashtiring va tayyor pishirilgan mahsulotlarning bo'laklariga quying. Bir muddat pergament bilan qoplangan holda shu holatda qoldiring. Qisqichbaqasimon qo'ziqorinli pirog tayyor!
