Tovuqli minestrone retsepti Italiyada ixtiro qilingan, ammo bu bizning odamimiz uchun juda yaxshi. Ushbu taom uchun barcha ingredientlar juda arzon. Siz go'sht qo'shilgan yoki qo'shilmasdan pishirishingiz mumkin. Tovuq minestroni, ayniqsa, yozda va kuzda yangi sabzavotlar ko'p miqdorda mavjud bo'lganda mashhurdir.
Tarkibi:
- sariyog '- 25 g;
- parmesan - 25 g;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- qovoq - 1 dona;
- selderey - 1 dona;
- pomidor - 1 dona;
- gulkaram - 300 g;
- yashil no'xat - 50 g;
- makaron - 70 g;
- tovuq filesi - 300 g;
- zaytun moyi - 1 osh qoshiq;
- ta'mga tuz;
- ziravorlar (italyan o'tlari, qora qalampir) - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Bir yirtqichlardan 1,5 litr suv tushiring va ichiga toza tovuq filesi qo'ying. Idishni olovga qo'ying, tuz qo'shing, suvni qaynatib oling va yana 15 daqiqa pishiring.
Keyin, tovuq filetosini olib tashlang, ozgina soviydi va keyin kichik bo'laklarga bo'linadi. Bulyonni suzib oling, uni yana idishga quying va unga tug'ralgan tovuq go'shtini qo'shing.
Endi sabzavotlarni chayish va tozalashning vaqti keldi. Qovurilgan piyozni, piyozni, sabzi va seldereyni maydalang. Gulkaramni gulzorlarga ajratib oling. Pomidorni bo'shating, tozalang va maydalang.
Qovurilgan idishga zaytun moyini quying, qizdiring va uning yuzasida sariyog 'eritib oling. Olingan yog'lar aralashmasida piyozni oltin ranggacha qovuring.
Selderey va sabzi qovurilgan idishga soling, barchasini o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida qovuring. Qovurg'ani qo'shing, aralashtiring va 5 daqiqa davomida pishiring. Tuxumlangan sabzavotlarni tovuq yonidagi idishga o'tkazing va suyuqlik qaynagandan keyin 15 daqiqa davomida pishiring.
Pomidorni, tuzni tuzlang va tovuq minestronini ziravor qiling. Eng oxirida makaron, no'xat, gulkaram qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring. Tayyorlangan sho'rvani porsiyalangan idishlarga to'kib tashlang, maydalangan Parmesan seping va non bo'laklari bilan birga xizmat qiling.
