Tuzlangan bodringni maydalash qanday yaxshi! Shu bilan birga, bunday sevimli taom juda sodda va tez tayyorlanadi. Tayyor bodringlar har qanday stolda mashhur bo'lib, ularni kattalar ham, bolalar ham yaxshi ko'rishadi, ularni engil atıştırmalık sifatida piknikka olib borish mumkin.
Biz tuzlash uchun bodringni tanlaymiz
Tuzlash uchun eng mos terisi ingichka, mayda, yosh va kuchli bodring hisoblanadi. Siz bozorda mos bodringni tanlashingiz mumkin, ularni do'kondan sotib olishingiz mumkin. Eng yaxshi variant - biz o'z bog'imizdan bog'dan olib tashlangan bodringni tuzlaganimizda.
Biz kerakli bodring hajmini tanlaymiz, sariq yoki buzilgan bodringni oldindan rad etamiz. Tuzlanish bir tekis yuzaga kelishi uchun bir xil o'lchamdagi namunalarni tanlash kerak.
Biz bodringni salqin suv bilan yuvamiz va quritamiz. Keyin ularni vertikal ravishda idishga solamiz. Qatlamlar orasida ziravorlar va o'tlarni joylashtiring.
Bodringni tuzlash uchun ziravorlar
Qoida tariqasida tuzlash uchun ziravorlar tarkibiga horseradish, arpabodiyon, sarimsoq, qora murch, dafna barglari, chinnigullar, shuningdek gilos va qora smorodina barglari kiradi. Yengil sho'rlangan bodring tayyorlash uchun ziravorlar to'plamlarini, agar o'zingizni yig'ish imkoni bo'lmasa, bozorda buvisidan sotib olishingiz mumkin. Qora smorodina barglari va xren bodringni mustahkam tutadi.
Yuqorida sanab o'tilgan ziravorlar miqdori sizning ta'mingizni xohlaganingizga qarab farq qiladi. Taxminan bir yarim kilogramm bodring asosida quyidagilarni olamiz:
- To'rt osh qoshiq qo'pol tuz
- Beshdan oltita smorodina barglari
- Uchta gilos barglari
- Beshdan oltitagacha sarimsoq
- Bir yoki ikki horseradish barglari
- Uchdan to'rtgacha chinnigullar kurtaklari
- Sakkizdan o'ntagacha qora qalampir no'xati
Brin tayyorlash
1,5 kg bodring tayyorlash uchun bizga 2 litr suv va 4 osh qoshiq qo'pol tuz kerak.
Bir yirtqichlardan suv quying va olovga qo'ying. Qalampir, dafna yaprog'i, chinnigullar va tuz qo'shing va qaynatib oling. Shundan so'ng, sho'r suvni bir necha daqiqa davomida qaynatib oling va filtrlang.
Yakuniy bosqich
Bodringni tayyorlangan tuzlangan bodring bilan to'ldiring va peçete bilan yoping. Shundan so'ng biz idishni iliq joyda joylashtiramiz.
Pishirish tezligi sho'r suvning haroratiga bog'liq bo'ladi. Agar biz uni sovuq suv bilan to'ldirsak, unda siz uni uch-to'rt kun turishingiz kerak va agar sho'r suv issiq bo'lsa, ertasi kuni tayyor bodringni iste'mol qilishingiz mumkin.
