Vinaigrette - bu juda qadimiy ildizlarga ega bo'lgan mashhur sabzavotli taom. Ko'pgina Evropa mamlakatlarida vinaigrette "rus salatasi" deb nomlanadi. Ushbu mazali va ishtahani ochadigan taom juda foydali - bir necha turdagi sabzavotlarning kombinatsiyasi tufayli vinaigrette nihoyatda vitaminlarga boy.
Vinaigrette tayyorlash qiyin emas va uni pishirish uchun juda oz vaqt kerak bo'ladi - bu eng murakkab bo'lmagan salatlardan biri hisoblanadi, shu bilan birga u juda ko'p miqdordagi tarkibiy qismlardan iborat.
Vinaigrette tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: bitta katta lavlagi, ikkita katta savzi, uchta o'rtacha kartoshka, bitta katta piyoz, 200 gramm karam, 200 gramm tuzlangan bodring, 150 gramm qaynatilgan loviya.
- Fasolni bir necha soat davomida oldindan namlangan holda qaynatib oling (yaxshisi bir kechada).
- Pancar, sabzi, kartoshkani pishganicha qaynatib oling. Sabzavotlarni sabzavotlardan tozalang va ularni kichik kublar bilan kesib oling (bir santimetrdan oshmasligi kerak).
- Piyozni tozalang va mayda maydalang.
- Tuzlangan bodringni kichkina kubiklarga aylantiring.
- Barcha ingredientlarni aralashtiring va tuzlangan karamni qo'shing. Odatda, aralashtirish paytida, lavlagi barcha boshqa sabzavotlarni bordo rangga bo'yaydi. Agar siz vinaigrettni bir rangli emas, balki rang-barang qilishni istasangiz, lavlagi o'simlik moyi bilan alohida-alohida ziravorlang va shundan keyingina ularni salatning asosiy qismlariga qo'shing.
- Vinaigrette ozgina o'simlik moyi yoki xantal kiyimi bilan tuzlang, ta'mga qarab tuzlang. Vinaigrettega ozgina tuz qo'shsangiz yaxshi bo'ladi, aks holda bu qaynatilgan sabzavotlarning nozik ta'mini buzishi mumkin.
- O'simliklarni (arpabodiyon, reyhan, maydanoz) mayda maydalab, salatiga qo'shing.
- O'zgarish uchun siz vinaigrette uchun sirka sosini tayyorlashingiz mumkin - buning uchun siz o'simlik moyi, sirka, tuz, shakar va maydalangan qalampirni aralashtirasiz.
