Hammayoqni ko'p qirrali sabzavot bo'lib, unga xom va dimlangan, qovurilgan yoki pishirilgan holda beriladi. Undan mingdan ziyod barcha turdagi idishlarni tayyorlash mumkin: karam rulosidan torta pirogigacha. Ko'pincha, sotishda oq karam navlari mavjud, lekin ba'zida siz qizil karam, Bryussel gullari, Pekin karam, kolrabi va brokkoli ham topishingiz mumkin. Bu xilma-xillik orasida yangi mazali karamni qanday tanlash mumkin?
Ko'rsatmalar
1-qadam
Oq karamni tanlashda uning yangi ekanligiga ishonch hosil qiling. Bu tayanch tomonidan aniqlanishi mumkin. Agar siz barglarning bir qismi kesilganini sezsangiz, demak ular xaridorga eskirgan, zaif ko'rinishni yashirib, karamning boshini yangilashga harakat qilishgan. Hammayoqning rangi boy va yashil rangga ega bo'lishi kerak. Barglari qattiq va qattiq, jigarrang dog'larsiz va mayin dog'larsiz. Zich paxtali karam sizning stolingiz uchun yaxshi tanlovdir.
2-qadam
Qizil karam oq karam bilan bir xil printsiplarga muvofiq tanlanadi, faqat uning barglari bordo yoki binafsha rangga boy bo'lishi kerak. Ushbu karamning yangiligini diqqat bilan kuzatib boring, chunki binafsha barglar chirigan va jigarrang dog'larni kamaytiradi. Va biz ko'pincha qizil karamni salatlarda, ya'ni xom ashyoni ishlatamiz.
3-qadam
Gulkaram qat'iy va qat'iy bo'lishi kerak. Agar karam ozgina so'ngan bo'lsa, inflorescences bir-biriga yaqin bo'lmaydi. O'simliklarning o'zi oq va zich. Qora dog'lar parchalanish yoki pestitsid bilan davolash belgisidir. Gulkaram uzilib qolsa, u yorilib ketishi kerak. Gullash asoslarining torligi eski mahsulotga ishora qiladi.
4-qadam
Brokkoli gulkaram bilan bir xil sabablarga ko'ra tanlanishi kerak. Faqatgina farq rangda. Brokkoli inflorescences odatda to'q yashil rangga ega, ba'zan esa bordo rangga ega.
5-qadam
Kolrabi 150 grammdan oshmaydigan va diametri 10 sm dan oshmaydigan mayda, yumaloq, yam-yashil mevalar bo'lsa mazali bo'ladi. Binafsha rang kolrabi yashil rangdan biroz kattaroqdir. Juda katta bo'lgan mevalar odatda o'sib chiqadi va tolali go'shtga ega. Kolrabi barglari quritilmagan, yangi bo'lishi kerak. Kesilgan va dog'siz mevali poyalar.
6-qadam
Shuningdek, tashqi ko'rinishi uchun Bryussel gullarini tanlang. Dumaloq, yassi, sarg'ish poydevori bilan stol tennisi to'pi kattaligiga teng. Unda ko'rinadigan zarar bo'lmasligi kerak. Hammayoqning har bir boshi quyuq yashil va juda zich. Hech qanday holatda namlik bo'lmasligi kerak, aks holda u ichkaridan chirigan bo'lib chiqishi mumkin.
7-qadam
Peking karam oq va qat'iy bo'lishi kerak. Hammasi, chunki u yorug'likni yoqtirmaydi va soyada o'stiriladi. Engil karam har doim shirali va boyroq, yashil karam qattiq va qo'poldir. Xitoy karamining boshini har tomondan yaqindan ko'rib chiqing. Agar barglar namlangan va shilimshiq bo'lsa, demak, karam uzoq vaqt saqlanib qolgan va u yomonlasha boshlagan.
